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2010年第30號
關(guān)于批準(zhǔn)對奉賢黃桃、巴河蓮藕、
鳳凰單叢(樅)茶、火山粉葛、南盛沙糖桔
實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國家質(zhì)檢總局組織了對奉賢黃桃、巴河蓮藕、鳳凰單叢(樅)茶、火山粉葛、南盛沙糖桔地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對奉賢黃桃、巴河蓮藕、鳳凰單叢(樅)茶、火山粉葛、南盛沙糖桔實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、奉賢黃桃
(一)保護(hù)范圍。
奉賢黃桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為上海市奉賢區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
奉賢黃桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向上海市奉賢區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。奉賢黃桃的法定檢測機(jī)構(gòu)由上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件1)。
二、巴河蓮藕
(一)保護(hù)范圍。
巴河蓮藕地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省浠水縣巴河鎮(zhèn)芝麻湖水域高湖村、許咀村、萬壽村、碧二村、江林村、碧峰村等6個(gè)村現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
巴河蓮藕地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省浠水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。巴河蓮藕的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件2)。
三、鳳凰單叢(樅)茶
(一)保護(hù)范圍。
鳳凰單叢(樅)茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)、鐵鋪鎮(zhèn)、文祠鎮(zhèn)、磷溪鎮(zhèn)、官塘鎮(zhèn)、登塘鎮(zhèn)、赤鳳鎮(zhèn)、歸湖鎮(zhèn)、古巷鎮(zhèn)、鳳塘鎮(zhèn)、萬峰林場;饒平縣浮濱鎮(zhèn)、錢東鎮(zhèn)、樟溪鎮(zhèn)、浮山鎮(zhèn)、湯溪鎮(zhèn)、三饒鎮(zhèn)、聯(lián)饒鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)、新豐鎮(zhèn)、饒洋鎮(zhèn)、上饒鎮(zhèn)、建饒鎮(zhèn)、高堂鎮(zhèn)、新塘鎮(zhèn)、東山鎮(zhèn);湘橋區(qū)的意溪鎮(zhèn)、橋東街道茶區(qū);楓溪區(qū)的云步草嵐武、槐山崗茶等30個(gè)鎮(zhèn)、茶區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
鳳凰單叢(樅)茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向廣東省潮州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。鳳凰單叢(樅)茶的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件3)。
四、火山粉葛
(一)保護(hù)范圍。
火山粉葛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
火山粉葛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)?;鹕椒鄹鸬姆ǘz測機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件4)。
五、南盛沙糖桔
(一)保護(hù)范圍。
南盛沙糖桔地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省云安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)的緩坡地。
(二)專用標(biāo)志使用。
南盛沙糖桔地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向廣東省云安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。南盛沙糖桔的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件5)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對奉賢黃桃、鳳凰單叢(樅)茶、巴河蓮藕、火山粉葛、南盛沙糖桔實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
附件:1. 奉賢黃桃質(zhì)量技術(shù)要求
2. 巴河蓮藕質(zhì)量技術(shù)要求
3. 鳳凰單叢(樅)茶質(zhì)量技術(shù)要求
4. 火山粉葛質(zhì)量技術(shù)要求
5. 南盛沙糖桔質(zhì)量技術(shù)要求
二〇一〇年四月六日
附件1:
奉賢黃桃質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
錦園、錦繡、錦花。
(二)立地條件。
土壤類型為黃泥土或粉黃泥土,質(zhì)地為沙壤土。土壤有機(jī)質(zhì)含量 ≥20.00克/千克;土壤pH值7.0至8.0,地下水位在1.0米以下。
(三)栽培管理。
1. 苗木繁育:以毛桃為砧木進(jìn)行嫁接繁殖。
2. 定植:
(1)定植時(shí)間:12月上旬至2月下旬。
(2)定植密度:主干形樹形密度 ≤1245株/公頃;開心形樹形密度≤630株/公頃。
3. 整形修剪:樹形采用開心形或主干形。冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合,保證樹冠通風(fēng)透光。冬季修剪保留結(jié)果枝總量≤180000條/公頃。
4. 施肥:以有機(jī)肥為主,每年施用腐熟有機(jī)肥量≥ 22.5噸/公頃。
5. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采收。
當(dāng)果面顏色呈黃綠色至金黃色、果表略顯玫瑰紅暈時(shí)采收?!板\園”的采收期為8月1日至8月15日,“錦繡”的采收期為8月15日至8月31日,“錦花”的采收期為9月1日至9月15日。
(五)質(zhì)量特色。
1. 感官特色:
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
單果重(克/果) |
≥200 |
果 形 |
圓整,果頂圓平,縫合線淺,兩側(cè)較對稱。 |
果 皮 |
黃綠色至金黃色,有玫瑰紅暈或紅色細(xì)點(diǎn),絨毛中等,皮厚韌,易剝離。 |
果 肉 |
金黃色(色卡5-7級),口味甜,肉柔韌,纖維少,汁液多,香氣濃。 |
2. 理化指標(biāo):
項(xiàng) 目 |
錦園 |
錦繡 |
錦花 |
可溶性固形物含量(%) ≥ |
13 |
13.5 |
14 |
總酸含量(以檸檬酸計(jì),%) ≤ |
0.27 |
0.28 |
0.28 |
固酸比 ≥ |
48 |
48 |
50 |
3. 安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件2:
巴河蓮藕質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
芝麻湖藕。
(二)立地條件。
丘陵性湖沼平原的自然湖區(qū),土壤為砂質(zhì)壤土或粘壤土,耕作層厚25cm以上,有機(jī)質(zhì)含量≥2.21%,pH值6.7至7.3。
(三)栽培管理。
1. 施基肥:每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000kg以上。
2. 定植:定植期3月中旬至4月下旬。單支種藕至少具有3個(gè)節(jié)和1個(gè)頂芽。種藕采挖后濕潤保存,10天內(nèi)定植。每667 m2用種300Kg以下,均勻下種,定植深度5cm至10cm。
3. 水深調(diào)節(jié):定植期至萌發(fā)期水深5cm至30cm,立葉出現(xiàn)后水深不超過100cm。
4. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采收與貯存。
青荷藕7月中旬至8月上旬采收,老熟藕8月中旬至翌年4月采收。采挖后,可以產(chǎn)品帶泥,用細(xì)潮砂層埋貯藏,保鮮期為15天。
(五)質(zhì)量特色。
1. 感官特色:
(1)青荷藕:主藕長75 cm左右,3至4節(jié),節(jié)間長13至18 cm,橫徑6至8 cm,節(jié)間長圓筒形,略呈方形,面上有一平緩凹槽。子藕2至3支。藕皮白色、味甜、肉嫩質(zhì)脆、化渣、水分足。
(2)老熟藕:主藕長90 cm左右,4至5節(jié),節(jié)間長13 cm至18 cm,橫徑6 cm至8 cm,節(jié)間長圓筒形,略呈方形,面上有一平緩凹槽。子藕3至4支。藕皮色淺黃白色、味淡、肉質(zhì)硬、咀嚼渣多、水分較少。
2. 理化指標(biāo):
類別 |
水分 |
可溶性糖 |
淀粉 |
粗蛋白 |
青荷藕 |
≥92% |
1-2.3% |
≤3% |
0.5-2% |
老熟藕 |
≤92% |
≥2.3% |
3-10% |
≥2% |
注:老熟藕淀粉含量8月下旬開始迅速增加,9月中旬接近最高值,至10月上中旬達(dá)到最高值。 |
3. 安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件3:
鳳凰單叢(樅)茶質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
國家級茶樹良種鳳凰水仙品種中分離、選育出來的品種、品系。
(二)立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔≥100m。丘陵地貌。土壤有機(jī)質(zhì)≥2.0%。耕作層土壤pH值4.0至6.5。
(三)栽培管理。
1. 苗木選擇:無性繁殖方式育苗。插穗為當(dāng)輪生半木質(zhì)化枝條。
2. 茶樹種植:定植密度每公頃≤31500株。
3. 施肥:采用漚熟有機(jī)質(zhì)肥為主,配合適量的化肥,按每采收100 kg干茶計(jì)算,有機(jī)質(zhì)肥施用量≥500kg,每年施純氮≤15kg。
4. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采摘。
1. 采摘時(shí)間:春茶采摘最遲不超過6月中旬;秋、冬茶采摘在9月中旬之后。
2. 采摘方法:三年以上樹齡開采。
3. 鮮葉要求:對夾形成3至5天,采一梢2至4葉,芽葉完整,勻凈。
(五)加工工藝。
初制、精制工藝共12道工序。
1. 初制工藝流程:曬青→涼青→做青(浪菜)→殺青(炒茶)→揉捻→干燥6道工序。
(1)曬青:曬青失水率控制在10%至15%之間。
(2)涼青:萎凋的鮮葉水分得以補(bǔ)充,葉細(xì)胞恢復(fù)生機(jī),呈緊張狀態(tài)。
(3)做青:做青是由碰青、搖青和靜置3個(gè)過程往返交替數(shù)次進(jìn)行,次數(shù)不低于4次。
(4)殺青:高溫快速,殺熟、殺透、殺勻。
(5)揉捻:條索成形緊結(jié),葉細(xì)胞破碎率50%至60%。
(6)干燥:烘焙二次以上,茶胚失水率90%至94%。
2. 精制工藝流程:歸堆→揀剔篩末→拼堆(分級)→烘焙(提香)→攤涼→包裝6個(gè)環(huán)節(jié)。
(1)歸堆:同香型歸堆,翻拌均勻。
(2)揀剔篩末:茶枝、未、黃片≤1.8%。
(3)拼堆:按表1等級標(biāo)準(zhǔn)分級拼堆。
(4)烘焙(提香):烘焙兩次以上,含水率4%至5%。
(5)攤涼:退熱至室溫,密封封存。
(6)包裝:符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(六)質(zhì)量特色。
1. 感官特色:具有天然花香、清雅;濃醇、回甘力強(qiáng);湯色金黃至棕黃。
項(xiàng)目 指標(biāo) |
外 形 |
內(nèi)質(zhì) |
|||
香 氣 |
滋 味 |
湯 色 |
葉 底 |
||
特級 |
緊結(jié)壯直,勻整,褐潤有光 |
天然花香,清高細(xì)銳、持久 |
鮮爽回甘,有鮮明花香 |
金黃,清澈明亮 |
淡黃紅邊,柔軟鮮亮 |
一級 |
緊結(jié)壯直,勻整,褐潤 |
清高花香,持久 |
濃醇爽口,有明顯花香 |
金黃清澈 |
淡黃、柔軟、明亮 |
二級 |
尚緊結(jié),勻齊,尚潤 |
清香尚長 |
醇厚尚爽,有花香味 |
清黃 |
淡黃、尚軟、尚亮 |
三級 |
尚緊結(jié),勻凈,烏褐 |
清香 |
濃醇 |
棕黃 |
尚軟、尚亮 |
2. 理化指標(biāo):鳳凰單叢(樅)茶水浸出物含量≥30%,茶多酚≥16%。
3. 安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件4:
火山粉葛質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
當(dāng)?shù)胤鄹鸬胤狡贩N。選擇無病、粗壯、芽眼飽滿的中部莖節(jié)做種苗。
(二)立地條件。
選擇土壤類型為粘壤,排灌方便,土層疏松,質(zhì)地均勻的塊地。有機(jī)質(zhì)含量≥2.84%,pH值在4.26至6.05,土層厚度≥60cm。
(三)栽培管理。
1. 插條選擇:在收獲時(shí),選擇健壯、無病枝條作為種苗,在陰涼干燥涼棚內(nèi)放好。
2. 育苗:2月1日至2月10日,把種苗的藤條中部在插植前剪切成2寸左右包含兩個(gè)芽眼的芽條,以3×3cm的密度插植在有機(jī)質(zhì)≥4%、營養(yǎng)土厚度≥10cm的苗床上。插后覆蓋營養(yǎng)土1cm至1.5cm,覆蓋營養(yǎng)土后灑水淋濕,覆蓋稻草,幼苗長出后撤除稻草。
3. 定植:3月5日至3月10日,將幼苗直插入土,深度以葛芽剛好貼地面為準(zhǔn)。每667 m2(畝)定植1000至1100株,行距1.2 m至1.6m,株距0.4m。
4. 施肥:增施腐熟家欄肥,每667 m2(畝)施用≥500kg。
5. 植株調(diào)整:4月5日至10日,在兩株之間插一條籬,高度2m,每667m2(畝)使用600至800條籬。選擇一條壯苗留下,其余弱苗除去,并引葛蔓上籬。6月5日至10日左后,挖開植株基部地堆,露出葛根頭部,讓陽光照射,并選葛形好的壯葛、每科留葛1至2條。
(四)采收及貯藏。
12月上旬,當(dāng)粉葛葉片大部分變黃時(shí),選擇晴天進(jìn)行收獲。貯藏采用泥土埋藏方法,把粉葛整齊排列于草棚下,用泥土覆蓋10cm左右。在儲(chǔ)藏過程中注意保持泥土濕度在35%至65%,貯藏期不超過6個(gè)月。
(五)質(zhì)量特色。
1. 感官特色:形狀長條形、無分叉,肉質(zhì)乳白色,口感綿軟細(xì)嫩,帶糯(粘)性,味道甘甜,無渣,無異味。
2. 理化指標(biāo):以干基計(jì),蛋白質(zhì)≥2.49%,可溶性固形物≥8.8%,粗纖維≤1.07%,淀粉≥30.8%,水分≤58.4%。
3. 安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件5:
南盛沙糖桔質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
沙糖桔。
(二)立地條件。
土壤類型為紅壤,土質(zhì)疏松,pH值5.5至6.5,土層厚度≥500mm,有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。
(三)栽培管理。
1. 種苗繁育:以紅桔、酸桔或枳殼為砧木嫁接繁殖。
2. 栽植: 栽植時(shí)間為3至4月,春梢老熟后或夏梢萌芽前種植。每公頃栽種≤1150株。
3. 施肥: 以有機(jī)肥為主,適當(dāng)配合無機(jī)肥;每年每公頃施用腐熟有機(jī)肥≥10噸,年施10至15千克純氮/1000千克果,再配合適當(dāng)?shù)牧?、鉀肥?
4. 整形修剪:以冬季修剪為主,保證樹體通風(fēng)透光。
(四)果實(shí)采收。
果實(shí)采收時(shí)間從12月上旬開始,在果皮70%以上轉(zhuǎn)色后分批采收;采收方法為一果兩剪,采摘前10天以上停止灌水。
(五)質(zhì)量特色。
1. 感官特色:果形扁平飽滿;果色橙紅鮮艷、著色均勻、有光澤;果肉風(fēng)味清甜、爽脆化渣、柔嫩多汁、無核率達(dá)95%以上。
2. 理化指標(biāo):
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
果實(shí)橫徑(mm) |
30-55 |
可溶性固形物(%) |
≥12.0% |
總酸(%) |
≤0.55 |
固酸比 |
≥21.8 |
可食率(%) |
≥65 |
3. 安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。