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2009年第128號

 

關(guān)于批準(zhǔn)對肖港小香蔥、太子米、英山云霧茶、

清鎮(zhèn)黃粑、黎平香禾糯實(shí)施地理標(biāo)志

保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志的公告

 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對肖港小香蔥、太子米、英山云霧茶、清鎮(zhèn)黃粑、黎平香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對肖港小香蔥、太子米、英山云霧茶、清鎮(zhèn)黃粑、黎平香禾糯實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、肖港小香蔥

（一）保護(hù)范圍。

肖港小香蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省孝感市孝南區(qū)肖港鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

肖港小香蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省孝感市孝南區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。肖港小香蔥的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、太子米

（一）保護(hù)范圍。

太子米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省孝昌縣鄒崗鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、豐山鎮(zhèn)、花西鄉(xiāng)、周巷鎮(zhèn)、陡山鄉(xiāng)、花園鎮(zhèn)、小悟鄉(xiāng)、季店鄉(xiāng)、衛(wèi)店鎮(zhèn)、王店鎮(zhèn)、小河鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

太子米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省孝昌縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。太子米的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、英山云霧茶

（一）保護(hù)范圍。

英山云霧茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省英山縣南河鎮(zhèn)、方家咀鄉(xiāng)、溫泉鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)、孔家坊鄉(xiāng)、金家鋪鎮(zhèn)、石頭咀鎮(zhèn)、楊柳灣鎮(zhèn)、雷家店鎮(zhèn)、草盤地鎮(zhèn)、陶家河鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

英山云霧茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省英山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。英山云霧茶的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、清鎮(zhèn)黃粑

（一）保護(hù)范圍。

清鎮(zhèn)黃粑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省清鎮(zhèn)市青龍街道辦事處、紅楓湖鎮(zhèn)、站街鎮(zhèn)、衛(wèi)城鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、流長鄉(xiāng)、犁倭鄉(xiāng)、王莊鄉(xiāng)、暗流鄉(xiāng)、麥格鄉(xiāng)、百花湖鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

清鎮(zhèn)黃粑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省清鎮(zhèn)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。清鎮(zhèn)黃粑的法定檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、黎平香禾糯

（一）保護(hù)范圍。

黎平香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省黎平縣巖洞鎮(zhèn)、雙江鄉(xiāng)、口江鄉(xiāng)、水口鎮(zhèn)、雷洞鄉(xiāng)、龍額鄉(xiāng)、地坪鄉(xiāng)、肇興鄉(xiāng)、永從鄉(xiāng)、九潮鎮(zhèn)、茅貢鄉(xiāng)、壩寨鄉(xiāng)、尚重鎮(zhèn)、大稼鄉(xiāng)、德化鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、羅里鄉(xiāng)、孟彥鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

黎平香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省黎平縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。黎平香禾糯的法定檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對肖港小香蔥、太子米、英山云霧茶、清鎮(zhèn)黃粑、黎平香禾糯實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

附件： 1. 肖港小香蔥質(zhì)量技術(shù)要求

2. 太子米質(zhì)量技術(shù)要求

3. 英山云霧茶質(zhì)量技術(shù)要求

4. 清鎮(zhèn)黃粑質(zhì)量技術(shù)要求

5. 黎平香禾糯質(zhì)量技術(shù)要求

 

 

 

 

二〇〇九年十二月二十八日

 

 

 

附件1：

肖港小香蔥質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

華香蔥1號。

（二）立地條件。

平原或光照充足的丘陵土，山坡地，河、湖灘地。肥力適中，質(zhì)地疏松，保濕排水性好的沙壤土或輕壤土，pH值在6.5至7.0；土壤有機(jī)質(zhì)介于20至30g/kg；堿解氮90至140mg/kg;有機(jī)磷15至50mg/kg；速效鉀100至130mg/kg；有效硫含量>25.0 mg/kg。

（三）栽培管理。

1. 育苗：肖港小香蔥為無性分株栽培。應(yīng)選蔥苗生長整齊，無病蟲害的田塊用作苗種田，按每公頃移栽田用種苗7500至9000kg的用量決定種苗田面積，培育壯苗。

2. 整地作畦：翻耕前每公頃施腐熟人、畜糞30000至37500kg，餅肥1200至1500 kg，復(fù)合肥450至525 kg，翻耕后精細(xì)耙整，使肥料在全耕作層分布均勻。采用深溝窄廂種植，按畦寬2至2.5m、溝寬40cm 、溝深15至20cm整好廂溝。

3. 移栽：早春茬1月移栽，秋茬8至9月移栽。從種苗田挖取種苗，先剔除老黃葉，剪去過長老須根，然后撥開株叢，拔開的分株應(yīng)有莖盤和根須。移栽的株距10至12cm，行距13至15cm ，每穴栽4至5株，深2.5至3.0cm。栽后澆透定根活棵水。

4. 采收:移栽后達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)即可采收，一般春茬在3至4月中下旬收獲，秋茬在9月下旬至11月收獲。采收前1天在田間澆適量水。采收后洗盡泥土，剔除黃葉、病葉，按產(chǎn)品長短、精細(xì)分等級捆扎成捆上市。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色:葉片深綠色，飽滿、挺實(shí)、有光澤。植株叢生直立，蔥葉成細(xì)筒狀，香味濃郁。

2. 理化指標(biāo):直徑0.2 cm至0.35 cm，蔥白5 cm至10 cm，蔥葉高20 cm至30 cm，植株高35至40cm。二丙基二硫醚120至160μg/kg、二丙基三硫醚6至46μg/kg、甲基丙基二硫醚3至15μg/kg。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件2：

太子米質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

常規(guī)優(yōu)質(zhì)秈稻品種。

（二）立地條件。

土壤類型為水稻土、黃棕壤土、潮土、紫色土。耕層厚度18cm至35cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.1%至3.0%，pH值5.1至6.1?？諝狻⑼寥?、灌溉用水潔凈、無污染。

（三）栽培管理。

1. 育秧：6月10日至6月15日播種，每公頃大田用種量75 kg至90kg，秧齡35至40天，育秧期間淺水管理，看苗追肥。

2. 大田移栽：每公頃栽插30萬穴，每穴5至7苗。

3. 大田管理：每公頃大田施腐熟的農(nóng)家肥15至20噸，高含量復(fù)合肥300 kg至340kg，移栽5至7天每公頃施尿素75 kg至90 kg。

4. 灌溉：深水活棵返青，淺水促蘗，移栽后25至30天排水曬田，有水孕穗，后期干濕交替，收獲前7天斷水。

5. 收獲：10月20至25日收割，單脫、單曬、單貯。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）加工流程。

稻谷→原料檢驗(yàn)→清理工序（篩選、風(fēng)選、磁選、去石） →礱谷→選糙→碾米→白米拋光→色選→白米分級→檢驗(yàn)→分級包裝→入庫。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：米粒呈半透明、有光澤，外形呈短圓或橢圓形，長度5.7至6.7mm，長寬比2.4至2.6。米飯有油光、飯香濃郁、入口柔軟滑順、黏而不粘口，適口性好。

2. 理化指標(biāo)：直鏈淀粉含量17%至22%，膠稠度65 mm至70mm，堊白粒率10%至15%，蛋白質(zhì)含量6%至8%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件3：

英山云霧茶質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

鄂茶1號、鄂茶5號、白毫早等適宜加工英山云霧茶的中小葉無性系茶樹良種。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)海拔300米以上；土壤類型為黃棕壤，土壤pH值4.0至6.5。

（三）栽培管理。

1.育苗：選擇有性繁殖和無性繁殖方式。

2.茶園種植：栽植時間在早春期2月至3月或秋季10月至11月，栽培密度控制在6萬株/公頃至9萬株/公頃。

3.肥培管理：以有機(jī)肥為主，每667m²（畝）施有機(jī)肥500kg以上。

4.樹冠培養(yǎng)：整形修剪，幼齡茶園分年度在早春進(jìn)行3次定型修剪，成年茶園每年1次輕修剪。

5.采摘：根據(jù)英山云霧茶不同等級按標(biāo)準(zhǔn)采摘。

6.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）加工工藝。

英山云霧茶有春筍、春蕊、春茗三個等級。

1. 春筍：由茶樹新梢的單芽制作而成的呈筍狀的名優(yōu)綠茶。春筍制作工藝由殺青→炒二青→炒三青→烘干→精選組成。

（1）殺青：用制茶專用鍋殺青。每鍋投葉量150g至200g，先抖炒，后悶炒，抖悶結(jié)合。殺青溫度先高后低，投葉鍋溫100℃至110℃，殺青葉出鍋時溫度60℃至70℃。全程時間約為7min。

（2）炒二青：殺青葉攤涼后炒二青，投葉量為兩鍋殺青葉。投葉時鍋溫90℃。以抖炒為主，茶條無粘手感時搓條，搓條反復(fù)數(shù)次，至茶條略有剌手感時起鍋攤涼。全程時間約為8 min。

（3）炒三青：每鍋投葉量為兩鍋二青葉。投葉時鍋溫70℃，先悶炒后抖炒。其間應(yīng)理直茶條。當(dāng)茶條完全失去粘性時，鍋溫保持50℃，開始提毫，至白毫顯露時起鍋攤涼。全程時間約為8 min。

（4）烘干：用專用烘籠或烘干機(jī)烘干。分初烘、復(fù)烘、足干三次完成。烘干后茶葉含水量不得超過6.5%。

（5）精選：進(jìn)行風(fēng)選，除去灰、片、末。

2. 春蕊：由茶樹新梢的一芽一葉初展制作而成的卷曲形名優(yōu)綠茶。春蕊制作工藝由殺青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→精選組成。

（1）殺青：可選用機(jī)械殺青。手工殺青用制茶專用鍋殺青，每鍋投葉量200g至300g，投葉時鍋溫為120℃。先悶炒后抖炒，抖悶結(jié)合，全程時間約為7min。 

（2）揉捻：揉捻在簸箕上或揉捻機(jī)上進(jìn)行。手工揉捻方法是用單把推揉或用雙把轉(zhuǎn)揉。單把推揉的方法：一手握住茶葉沿著簸箕向前滾動，另一只手（手勢同上）將茶葉沿著簸箕向胸前帶回，再向前滾動，如此，兩手交替進(jìn)行；雙手轉(zhuǎn)揉手法：兩手的四指并攏，拇指分開，再雙手握住茶葉呈順時針方向，來回轉(zhuǎn)動。

（3）炒二青：在制茶專用鍋上進(jìn)行，每鍋200g至300g揉捻葉，投葉時鍋溫為100℃。以抖炒為主，間而用悶炒加快葉溫升高，至茶葉無粘手感時鍋溫保持70℃至80℃，進(jìn)行緊條，至茶葉略有刺手感時起鍋攤涼。全程時間約為8min。 

（4）炒三青：在制茶專用鍋上進(jìn)行，每鍋投葉量為兩鍋二青葉。投葉時鍋溫90℃。先悶炒，后抖炒，至茶葉有刺手感時，鍋溫保持60至70℃，進(jìn)行提毫，至白毫顯露時起鍋攤涼。全程時間約為7 min。

（5）烘干：用專用烘籠或烘干機(jī)烘干。分初烘、復(fù)烘兩次完成，烘干后茶葉含水量不得超過6.5%。

（6）精選：進(jìn)行風(fēng)選，除去灰、片、末，人工揀去非茶雜物、茶梗。

3. 春茗：由茶樹新梢的一芽一葉初展至一芽二葉初展制作而成的卷曲形的名優(yōu)綠茶。春茗制作工藝由殺青→揉捻→炒二青→烘干→精選組成。

（1）殺青：采用實(shí)用成型的茶葉專用殺青機(jī)械殺青。投葉量根據(jù)機(jī)型和鮮葉老嫩程度確定。炒至手握葉質(zhì)如綿有彈性、清香初露為適宜。

（2）揉捻：揉捻機(jī)裝葉量平桶口。揉捻時間8 min至10 min，并掌握輕、重、輕的加壓原則，使茶葉成條。

（3）炒二青：用制茶專用鍋。每鍋投葉量300g至400g，投葉時鍋溫90℃。先悶炒，后抖炒，至茶葉有刺手感時，鍋溫保持60℃至70℃，進(jìn)行提毫，至白毫顯露時起鍋攤涼。全程時間約為7 min。

（4）烘干：烘干分初烘、復(fù)烘，烘干后茶葉含水量不得超過6.5%。

（5）精選：進(jìn)行風(fēng)選，除去灰、片、末，人工揀去非茶雜物、茶梗。

（五）質(zhì)量特色

1. 感官特色：

 

 

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件4：

清鎮(zhèn)黃粑質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）原、輔料要求。

1. 糯米：選取保護(hù)區(qū)生產(chǎn)的紅糯、矮子糯、白殼糯和黃殼糯。

2. 大豆：選用保護(hù)區(qū)生產(chǎn)的清鎮(zhèn)黃大豆，其蛋白質(zhì)含量≥40%。

3. 包裝葉：選取保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的金黃玉米苞葉或箬葉，要求完整清潔，無霉變。

4. 蔗糖添加量≤15%，禁止使用紅糖。

5. 糯米添加量≥60%，粳米添加量≥10%，大豆添加量≥10%。

（二）生產(chǎn)工藝要求。

1. 主要工藝流程：淘洗、浸泡→黃豆、粳米混合磨漿→加入蒸熟的糯米、白砂糖混合發(fā)汗→搓揉制坯→包葉捆扎→蒸制→保溫汗?fàn)F→出鍋冷卻

2. 生產(chǎn)操作要點(diǎn)：

（1）淘洗、浸泡：將除雜后的糯米、黃豆、粳米用清水淘洗干凈，再用35℃左右的溫水浸泡24小時待用（黃豆浸泡的時間稍長）。

（2）磨漿：把浸泡好的黃豆和粳米混合起來在石磨或打漿機(jī)上磨成稀稠適中的清漿備用。

（3）混合發(fā)汗：將蒸熟的糯米飯就直接倒入已磨好的米漿、豆?jié){內(nèi)，加入適量的白砂糖調(diào)勻，加蓋靜置發(fā)汗約2小時。

（4）蒸制：將捆扎好的黃粑層層堆疊放在甑子內(nèi)，用大火蒸6小時，將黃粑蒸熟透。

（5）保溫旱燜：大火過后，文火保溫旱燜15小時左右，至黃粑顏色變金黃色。

（三）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件5：

黎平香禾糯質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

榕禾(侗語oux yongc)，籩須禾 (侗語oux beens), 王禾(侗語oux weenh), 蛙禾 (侗語oux yeel), 雷株禾 (侗語oux lix jus)，冷水禾 (侗語oux naeml liagp)等。

（二）立地條件。

選擇保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔300 m至800m，水源條件好，排灌方便的冷、陰、爛、銹稻田和坡榜梯田種植，土壤主要為黃泥土、石灰土、潮土等。

（三）栽培管理。

1. 水稻育秧、移栽：

（1）水稻育秧：一般在3月中旬至4月上旬。采取濕潤育秧、旱育秧均可。將秋收時預(yù)留種陽子經(jīng)曬種1至2天，用泥水或鹽水選種，然后用浸種、催芽后，即可播種。濕潤育秧凈播種量為15 kg至20kg；旱育秧的凈播種量為每667m²（畝）60 kg至70kg。

（2）水稻移栽：旱育秧的移栽葉齡4.5至6葉；濕潤育秧的移栽葉齡6.5至8葉。栽插方式采取寬窄行或?qū)捫姓暝圆?，每?span>2至3本，保證每667m²（畝）落田苗達(dá)6至8萬以上。

2. 栽培模式：采用稻魚鴨共育生態(tài)模式，在秧苗3葉期后進(jìn)行放入15至20日齡雛鴨共育，每667m²（畝）放養(yǎng)10至12只；每667m²（畝）可放養(yǎng)4cm長鯉魚苗60至70尾。

3. 水肥管理：

（1）水漿管理采取“淺水栽秧、深水活棵、薄水分蘗、濕潤灌溉”?？偳o蘗苗達(dá)到適宜穗數(shù)的80%時，分次斷水?dāng)R田。孕穗期保持淺水層，抽穗至成熟期采取濕潤灌溉，收割前7天斷水。

（2）施肥以底肥為主，少施或不施追肥，禁止施用化肥。翻耕前每畝稻田施用農(nóng)家糞肥2000kg至2500kg作基肥，追肥宜采用“前重，中輕，后補(bǔ)”的原則，可用農(nóng)家肥、餅粕、沼肥、餅粕和生物有機(jī)肥；始穗期可用沼液噴施葉面肥。

4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）收獲。

在10至11月適時收獲，將摘下的禾捆成禾把晾曬在禾晾上1個月左右，使水分含量≤14.5%。按品種單收獲、單脫粒、單加工。

（五）加工技術(shù)流程。

稻谷→篩選→除雜→去石→磁選→打芒→礱谷→谷糙分離→碾米→白米分級→拋光→涼米→色選→檢驗(yàn)→包裝→貯存銷售

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。