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2010年第52號(hào)

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)惠明茶、里葉白蓮、膠河土豆、

長壩沙田柚、西山茶實(shí)施地理標(biāo)志

產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對(duì)惠明茶、里葉白蓮、膠河土豆、長壩沙田柚、西山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)惠明茶、里葉白蓮、膠河土豆、長壩沙田柚、西山茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、惠明茶

（一）保護(hù)范圍。

惠明茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省景寧畬族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

惠明茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向浙江省景寧畬族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)?；菝鞑璧姆ǘz測機(jī)構(gòu)由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、里葉白蓮

（一）保護(hù)范圍。

里葉白蓮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省建德市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

里葉白蓮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向浙江省建德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。里葉白蓮的法定檢測機(jī)構(gòu)由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、膠河土豆

（一）保護(hù)范圍。

膠河土豆地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省高密市柏城鎮(zhèn)柏城社區(qū)、李家營社區(qū)和王吳社區(qū)等3個(gè)社區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

膠河土豆地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省高密市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。膠河土豆的法定檢測機(jī)構(gòu)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、長壩沙田柚

（一）保護(hù)范圍。

長壩沙田柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省仁化縣大橋鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

長壩沙田柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省仁化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。長壩沙田柚的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、西山茶

（一）保護(hù)范圍。

西山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣西壯族自治區(qū)桂平市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

西山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)桂平市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。西山茶的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)惠明茶、里葉白蓮、膠河土豆、長壩沙田柚、西山茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

附件：1. 惠明茶質(zhì)量技術(shù)要求

2. 里葉白蓮質(zhì)量技術(shù)要求

3. 膠河土豆質(zhì)量技術(shù)要求

4. 長壩沙田柚質(zhì)量技術(shù)要求

5. 西山茶質(zhì)量技術(shù)要求

二〇一〇年五月二十四日

附件1：

惠明茶質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

適制惠明茶的當(dāng)?shù)厝后w種。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海撥300至1100米，黃泥壤土，pH值4.5至6.5，土層深度在0.5米以上，有機(jī)質(zhì)1.5％以上。

（三）栽培管理。

1. 育苗：每年8至11月份以無性繁殖的方式育苗。

2. 定植：定植時(shí)間分別為2月上旬至3月下旬和10月下旬至12月中旬進(jìn)行。單條種植每公頃苗數(shù)≤4.5萬株；雙條種植每公頃植苗數(shù)≤6萬株。

3. 施肥：每年施有機(jī)肥不少于2500kg/公頃，化肥≤750kg/公頃。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）鮮葉采摘。

1. 采摘時(shí)間：2月下旬至5月底。

2. 采摘標(biāo)準(zhǔn)：嫩度在一芽二葉初展以上的芽葉。

（五）加工工藝。

1. 螺形惠明茶：攤放→殺青→捻揉→做形→提香→成品。鮮葉攤放厚度2cm以下，運(yùn)用抓、搓、抖手法做形，至茶形卷曲勻整，含水量6.0%以下。

2. 扁形惠明茶：攤放→殺青→理?xiàng)l→輝鍋→提香→成品。鮮葉攤放厚度2cm以下。以拉、捉、推、壓、理等手法輝鍋，至茶葉條直、扁平，含水量6.0%以下。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）螺形惠明茶：外形條索緊細(xì)稍彎曲、色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣濃高、湯色明亮、滋味鮮醇回甘、葉底明亮。

（2）扁形惠明茶：外形扁直，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣濃高、湯色明亮、滋味鮮醇回甘、葉底明亮。

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng) 目	指 標(biāo)
水分（%）	≤7.0
水浸出物（%）	≥38
氨基酸（%）	≥2.5
茶多酚（%）	≥16

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件2：

里葉白蓮質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

以十里荷1號(hào)、建選17號(hào)、太空36號(hào)等品種為主。

（二）立地條件。

土壤為壤土和粘壤土，pH值 5.5 至 7.0 ，土層深度 20cm以上，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%。

（三）栽培管理。

1. 種藕：選擇長度≥30厘米，頂芽完整、無病斑、無損傷、具有3個(gè)節(jié)以上的主藕為種藕。

2. 移栽：每年3月20日至4月20日進(jìn)行移栽，密度≤200支，頂芽種植深度10至15厘米。

3. 施肥：基肥每畝施有機(jī)肥≥2000kg，碳銨20至25kg、過磷酸鈣25kg，追肥每667m²（畝）尿素50kg、氯化鉀25kg、硼砂2.5kg，并按照“苗肥輕、花肥重、子肥全”的原則分7次施用。

4. 管水：生長初期保持3至6厘米淺水，進(jìn)入花果期水深10至12厘米，盛夏高溫季節(jié)保持水層20厘米以上，蓮子采收完畢，保持田面有淺水層。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘加工。

1. 采收： 每年7月10日至8月30日，當(dāng)蓮子與蓮蓬孔格稍有分離，蓮蓬出現(xiàn)褐色斑紋，蓮子果皮帶淺褐色時(shí)采摘。

2. 加工：

（1）采后12小時(shí)內(nèi)完成剝殼、去皮、通心工序；

（2）將通心蓮子用清水漂洗干凈,放入烘篩中進(jìn)行烘干（或邊烘邊曬），蓮子烘烤初期溫度在80℃至90℃之間；當(dāng)蓮子表面干燥時(shí)，溫度降至40℃至50℃，烘干直至含水量11%至12%為止。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：里葉白蓮呈圓形或卵圓形，顆粒均勻飽滿，肉色乳白略微黃有光澤，單粒重≥1克，容易煮爛、久煮不散、湯色清純、食之綿糯清香。

2. 理化指標(biāo)：淀汾≥48%，其中直鏈淀粉≤14%、支鏈淀粉≥34%，蛋白質(zhì)含量≥20%，總氨基酸含量≥18 %。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件3：

膠河土豆質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

早熟品種選用 “荷蘭7號(hào)”，中熟品種選用“荷蘭15”號(hào)。

（二）立地條件。

選擇土壤類型為潮土、質(zhì)地為沙壤土的膠河一帶，土壤pH值為5至7，排灌條件良好。

（三）栽培技術(shù)。

1．種薯：

應(yīng)符合國家關(guān)于種薯的標(biāo)準(zhǔn)要求。

2．播種前準(zhǔn)備：

（1）土豆種催芽：播種前15至30天將土豆種放在15℃至20℃的環(huán)境中催芽。一般在細(xì)沙上平鋪2至3層土豆種，土豆種上面覆細(xì)沙保持濕潤。濕潤程度以手握成團(tuán)、松手散落為佳。芽長至0.5至1厘米時(shí)，將土豆種在散射光下壯芽。

（2）切塊：春季在播前4天切塊，切塊大小以30克左右為宜。每個(gè)切塊帶1至2個(gè)芽眼。切塊后可用多菌靈等殺菌劑拌種。

（3）施基肥：按照每生產(chǎn)1000kg塊莖需：氮肥（N）5至6kg，磷肥（P₂O₅）1至3kg，鉀肥（K₂O）12至13kg施肥。以施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，結(jié)合耕翻整地施用，與耕層充分混勻。

3. 定植:

（1）時(shí)間：大拱棚為1月上旬，小拱棚為2月上旬，露地栽培為4月上旬。

（2）深度：地溫低而含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5厘米；地溫高而干燥的土壤宜深播，播種深度約10厘米。

（3）密度：播種密度隨品種不同而改變。早熟品種每畝種植5000株左右，中熟品種每畝種植4500株左右。

（4）方法：采取壟作方式，單壟雙行種植。壟距1米，小行距20厘米，株距20至25厘米。春秋兩季播種都采用地膜覆蓋。

4. 培土：結(jié)合中耕除草培土2至3次。出齊苗后進(jìn)行第一次淺培土，現(xiàn)蕾期高培土，封壟前最后一次培土，培成寬而高的大壟。

5. 灌溉和排水：出苗前不宜灌溉，在塊莖形成期要及時(shí)適量澆水，塊莖膨大期不能缺水。澆水時(shí)忌大水漫灌。在雨水較多的地區(qū)或季節(jié)，應(yīng)及時(shí)排水，田間不能有積水。收獲前7至10天停止灌水。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收與貯藏。

1. 采收：大拱棚采收時(shí)間為4月上旬，小拱棚為5月上旬，露地栽培一般在6月中旬。根據(jù)與市場需求和氣候條件適時(shí)采收。收獲后，塊莖免暴曬、雨淋和長時(shí)間暴露在陽光下。

2. 貯藏:

（1）預(yù)冷裝袋（箱）：貯藏前將土豆放在10至15℃環(huán)境下預(yù)儲(chǔ)2至3周，使塊莖表皮老化。裝袋（箱）15kg/袋，堆高1.2米左右。

（2）貯期管理：溫度指標(biāo)：0至4℃，氣體指標(biāo)O₂ ：5％至7％，CO₂ ：10％至12％，空氣相對(duì)濕度85％至90％。貯藏期不超過二個(gè)月。

（五）質(zhì)量特色。

1．感官特色：

項(xiàng) 目	要 求
形狀	橢圓形，個(gè)頭均勻，芽眼淺。
顏色	皮薄光滑，呈淡黃色，肉質(zhì)鮮亮。

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng) 目	指 標(biāo)
淀粉 (%)	9-13
水分 (%)	78-88
鈣 (mg/kg)	≥3
鋅 (mg/kg)	≥0.6

3．安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件4：

長壩沙田柚質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

沙田柚。

（二）立地條件。

土質(zhì)為紅壤（當(dāng)?shù)厮追Q“豬肝土”），土層深80厘米以上的山坡地，土壤結(jié)構(gòu)良好，含氧3%至4%，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，pH值5.5至6.5，土層厚度≥80厘米。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁育：以本地酸柚作為砧木嫁接繁育。

2. 定植：種植時(shí)間為春梢前（1月）和春梢老熟后（4月）最好，栽培密度≤375株/公頃。

3. 施肥：結(jié)果樹以有機(jī)肥為主，化肥為輔，根際施肥與根外施肥相結(jié)合，氮、磷、鉀合理使用，注意施用適量微量元素肥料。一般每667m²（畝）產(chǎn)2000至2500kg沙田柚的果園化肥用量每株尿素0.75至1kg、過磷酸鈣1.5kg、鉀肥0.5kg、有機(jī)肥大于50kg、石灰1kg。

4. 水分管理：采收前半個(gè)月禁止灌水。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）果實(shí)采收。

在立冬后，當(dāng)柚果果面著色≥1/2時(shí)方可采收。采收時(shí)要一果兩剪，采摘20天后方可銷售。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：單果質(zhì)量≥900g,果型端正，呈梨形或近梨形，果頂中心的微凹印似古金錢。果肉蜜黃色且有光澤。果皮潔凈?？诟匈|(zhì)脆化渣、清甜爽口不溢汁，有香蜜味。

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng) 目	指 標(biāo)
可溶性固形物（%）	≥15
可滴定酸（%）	≤0.5
固酸比	≥30
可食率（%）	≥48

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件5：

西山茶質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

當(dāng)?shù)厝后w種。

（二）立地條件。

茶區(qū)內(nèi)土壤主要為砂質(zhì)紅、黃土壤及其變種，土質(zhì)疏松、肥沃、微帶酸性，pH4.5至6.5，土層深大于等于1米，排灌條件良好。

（三）栽培管理。

1. 繁殖：有性繁殖實(shí)生苗和無性繁殖扦插苗。

2. 種植規(guī)格：種植采用雙行雙株方法種植，密度為4000至5000株/667m²（畝）。

3. 肥配管理：一般施餅肥或茶葉專用有機(jī)肥不低于200kg至300kg/667m²（畝），配合施用氮、磷、鉀等化學(xué)肥料不超過70 kg/667m²（畝）。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境

（四）鮮葉采摘。

1. 采摘時(shí)間：每年立夏之前和立秋之后的鮮葉。

2. 采摘要求：手工采摘，采茶要求保持芽葉完整、新鮮勻凈，不夾鱗片、魚葉，不宜捋采和抓采。

3. 采摘標(biāo)準(zhǔn)：

（1）特級(jí)：要求采摘單芽至一芽一葉初展，單芽為主，一芽一葉初展在20%以下。

（2）一級(jí)：要求采摘一芽一葉初展至一芽一葉，一芽一葉在30%以下。

（3）二級(jí)：要求采摘一芽一葉至一芽二葉初展，一芽二葉在30%以下。

（五）加工工藝。

1. 鮮葉：保持鮮葉的新鮮，采下的鮮葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠，采運(yùn)過程中應(yīng)避免重壓。

2. 攤涼：鮮葉薄攤在竹匾上，放在室內(nèi)陰涼處。春季氣溫低，需要攤涼7至8個(gè)小時(shí)，使鮮葉失水減重10%；夏、秋季需要攤涼3至4個(gè)小時(shí)，失水減重10%，攤青就合度。

3. 殺青：殺青簡溫200℃至250℃，晴天殺青溫度稍低，雨水天殺青溫度稍高，歷時(shí)4至5分鐘。

4. 揉捻：用名茶揉捻機(jī)進(jìn)行，加壓過程采用“輕—重—輕”原則，時(shí)間為15分鐘。

5. 初干：初干采用高溫快烘，溫度為110℃至120℃，烘至五、六成干。

6. 整形：用手工炒，每鍋投揉捻葉0.6kg，鍋溫50℃至60℃，翻炒至葉熱軟時(shí)，進(jìn)行滾撩炒條，時(shí)間為5至10分鐘。

7. 足干：足干采用低溫慢烘原則，溫度為70℃至100℃，烘至足干。

8. 提香：提香溫度從高到低，50℃至70℃，前面稍高，后面逐漸把溫度降低。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：外形：條索緊結(jié)勻稱、苗鋒顯露。湯色：碧綠清澈、湯色明亮。香氣：花果香氣、幽香持久。滋味：滋味醇厚、耐泡。葉底：嫩綠明亮、芽葉完整。

2. 理化指標(biāo)：茶多酚≤28%，氨基酸＞2%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。