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2010年第93號(hào)

 

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮(zhèn)酥李、

興平辣椒、大荔黃花菜實(shí)施

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對(duì)西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮(zhèn)酥李、興平辣椒、大荔黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮(zhèn)酥李、興平辣椒、大荔黃花菜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、西旗羊肉

（一）保護(hù)范圍。

西旗羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市新巴爾虎右旗現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

西旗羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市新巴爾虎右旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。西旗羊肉的法定檢測機(jī)構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、濱海白首烏

（一）保護(hù)范圍。

濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為江蘇省濱?？h濱海港鎮(zhèn)、振東鄉(xiāng)、陳濤鄉(xiāng)、濱淮鎮(zhèn)、八灘鎮(zhèn)、八巨鎮(zhèn)、界牌鎮(zhèn)、東坎鎮(zhèn)、樊集鄉(xiāng)、大套鄉(xiāng)、天場鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域和縣域內(nèi)的省屬濱淮農(nóng)場。

（二）專用標(biāo)志使用。

濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省濱?？h質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。濱海白首烏的法定檢測機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、清鎮(zhèn)酥李

（一）保護(hù)范圍。

清鎮(zhèn)酥李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省清鎮(zhèn)市青龍街道辦事處、紅楓湖鎮(zhèn)、站街鎮(zhèn)、衛(wèi)城鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、流長鄉(xiāng)、犁倭鄉(xiāng)、王莊鄉(xiāng)、暗流鄉(xiāng)、麥格鄉(xiāng)、百花湖鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

清鎮(zhèn)酥李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省清鎮(zhèn)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。清鎮(zhèn)酥李的法定檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、興平辣椒

（一）保護(hù)范圍。

興平辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為陜西省興平市桑鎮(zhèn)、湯坊鄉(xiāng)、豐儀鄉(xiāng)、莊頭鎮(zhèn)、趙村鎮(zhèn)、馬嵬鎮(zhèn)、阜寨鄉(xiāng)、田阜鄉(xiāng)、西吳鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

興平辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省興平市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。興平辣椒的法定檢測機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、大荔黃花菜

（一）保護(hù)范圍。

大荔黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為陜西省大荔縣沙底鄉(xiāng)、張家鄉(xiāng)、蘇村鄉(xiāng)、下寨鎮(zhèn)、官池鎮(zhèn)、八魚鄉(xiāng)、羌白鎮(zhèn)、石槽鄉(xiāng)、韋林鎮(zhèn)、西寨鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

大荔黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省大荔縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。大荔黃花菜的法定檢測機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮(zhèn)酥李、興平辣椒、大荔黃花菜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

附件：1. 西旗羊肉質(zhì)量技術(shù)要求

2. 濱海白首烏質(zhì)量技術(shù)要求

3. 清鎮(zhèn)酥李質(zhì)量技術(shù)要求

4. 興平辣椒質(zhì)量技術(shù)要求

5. 大荔黃花菜質(zhì)量技術(shù)要求

 

 

 

         二〇一〇年九月三日

附件1：

西旗羊肉質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

呼倫貝爾羊。

（二）養(yǎng)殖條件。

草場植被無污染、純天然生長環(huán)境。

（三）飼養(yǎng)方式。

1. 飼養(yǎng)方式：天然放牧。

2. 驅(qū)蟲：4至5月，7至8月各驅(qū)蟲一次。

3. 出欄標(biāo)準(zhǔn)：5至8月齡的羔羊，重量不低于13kg；12月齡以上的羯羊，重量不低于17kg

4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定。

（四）屠宰條件。

1. 羊源：活羊原料必須來自非疫區(qū)，經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。

2. 屠宰加工流程：按伊斯蘭教風(fēng)俗屠宰，屠宰廠符合GB/T17237規(guī)定。

屠宰放血→剝皮、去頭、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去羊油、大血管、乳房、生殖器→修割整齊、沖洗干凈→排酸→分割、精選→包裝→速凍、冷藏。

3. 產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)：屠宰加工之后衛(wèi)生、感官、理化及微生物檢驗(yàn)按照國家同類產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程執(zhí)行。

（五）排酸。

檢驗(yàn)合格的羊胴體進(jìn)入排酸間，熟化預(yù)冷間室溫0℃至4℃，周期為24小時(shí)。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：色澤紅色均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維清晰，有韌性，肉外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，指壓后的凹陷立即恢復(fù)，煮沸后，肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，無膻味，肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚。

2. 理化指標(biāo)：水分含量≤70%；蛋白質(zhì)含量≥24%；脂肪含量≥4.2%；鐵含量≥40.9mg/kg；鋅含量≥94.3mg/kg；鈣含量≥545mg/kg；鉀含量≥2600mg/kg；維生素A含量≥14.8 IU/100g；天冬氨酸含量≥1.62g/100g;谷氨酸含量≥2.7g/100g。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件2：

濱海白首烏質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）種源。

蘿藦科耳葉牛皮消種（Cynanchum  auriculatum Royle ex Wight）。

（二）立地條件。

土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤pH值8至8.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土層厚度＞30cm。

（三）栽培管理。

1. 種苗選擇：以塊根繁殖為主，選擇直徑≥1.0cm的白首烏塊根分段長3cm至5cm做種苗。

2. 種植：

（1）嚴(yán)禁重茬。

（2）種植時(shí)間：春播：地膜覆蓋栽培在3月中下旬播種，露地直播和間套種的在4月上旬播種。夏播：一般在6月上中旬播種。

（3）種植密度：每公頃95000株至125000株；最高密度≤140000株/公頃。

（4）肥水管理：每年每公頃施用腐熟有機(jī)肥不少于10000kg，氮肥總施用量每年每公頃不大于550kg純氮；建好田間灌排水系，確保排灌暢通；土壤含水量前中期為18%至22%，后期為16%至20%。

3．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

11月中下旬當(dāng)平均氣溫降到l0℃以下，地上莖葉落黃，地下塊根停止生長應(yīng)及時(shí)收獲。

（五）加工流程及方法。

1. 白首烏粉：選料→清洗、去皮→粉碎→去渣→沉淀→烘干→稱重→檢驗(yàn)→包裝→入庫。

（1）選料：選用直徑0.8cm以上新鮮、無病斑、無蟲害、無霉變的白首烏塊根做原料。

（2）清洗、去皮：將首烏放入低速滾筒去皮機(jī)，勻速加注3倍清水，轉(zhuǎn)動(dòng)半小時(shí)既可去皮，去泥雜。

（3）粉碎：洗滌去皮后的鮮烏放進(jìn)粉碎機(jī)注水粉碎。

（4）去渣：粉碎好的漿料，加注原料4倍水稀釋，進(jìn)分離機(jī)80至100目取漿去渣。

（5）沉淀：過濾好的漿，放入沉淀池24小時(shí)，放去上面清水，去除底層泥渣，重復(fù)洗滌沉淀2至3次后，取首烏粉進(jìn)離心機(jī)甩干。

（6）烘干：將甩干的首烏粉漿料切成4厘米左右方塊，放入不銹鋼烘匾進(jìn)烘房，采用低溫?zé)犸L(fēng)烘干法烘干，水分低于12%時(shí)即可出烘房。

2. 白首烏片：選料→清洗、去皮→切片→烘干→稱重→檢驗(yàn)→包裝→入庫。

（1）選料：選用直徑1.2cm以上新鮮、無病斑、無蟲害、無霉變的白首烏塊根做原料。

（2）清洗、去皮：同首烏粉。

（3）切片：使用切片機(jī)切片，首烏片厚薄均勻（1.0mm至1.2mm/片）。

（4）烘干：將切好的首烏片放入不銹鋼烘匾進(jìn)烘房，采用低溫?zé)犸L(fēng)烘干法烘干，水分低于12%時(shí)即可出烘房。

3. 白首烏干條：選料→清洗、去皮→烘干→稱重→檢驗(yàn)→包裝→入庫。

（1）選料：同首烏片。

（2）清洗、去皮：同首烏粉。

（3）烘干：將清潔干凈的鮮首烏放入不銹鋼烘匾進(jìn)烘房，60至70℃去濕干燥4小時(shí)后取出冷卻至常溫，再送入烘房，60至70℃烘干，水分低于12%時(shí)即可出烘房。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）首烏粉：白色不規(guī)則梅花狀顆粒，質(zhì)地細(xì)膩，味甘微苦，具特有清香味，沖調(diào)后呈半透明狀。

（2）首烏片：斷面類圓形，較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質(zhì)硬脆，厚薄均勻，氣微，味微甘后苦。

（3）首烏干條：類圓柱形或紡錘形，斷面較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質(zhì)硬脆、氣微，味微甘后苦。

2. 理化指標(biāo)：

（1）首烏粉：水分≤12.00%，灰分≤0.70 % ，斑點(diǎn)≤9.00個(gè)/cm² ，酸度≤20.00% ⁰T。

（2）首烏片：水分≤12%，灰分≤8%，總磷脂含量≥60mg/100g，C₂₁總甙量≥14%。

（3）首烏干條：同首烏片。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件3：

清鎮(zhèn)酥李質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

五月鮮、香蕉李、金蜜李、秋李等。

（二）立地條件。

選擇壤土、砂壤土，土壤pH值5.5至6.5，土層厚度≥60cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：以毛桃為砧木嫁接繁育苗。

2. 定植：

（1）時(shí)間：12月20日至翌年2月5日。

（2）密度：每公頃園地種植≤900株。

3. 施肥：以有機(jī)肥為主，每公頃每年施入腐熟有機(jī)肥≥15噸。

4. 整形修剪：冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合，保證樹冠通風(fēng)。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

開始采收時(shí)間：早熟品種6月上旬，中熟品種7月中旬，晚熟品種8月下旬，分批采收。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：果皮淡黃色，皮薄肉厚，味甜汁多、酥脆離核；有芳香味、微帶苦澀味，單果重≥25g。

2. 理化指標(biāo)：

（1）早熟品種：果實(shí)硬度8.0kg/cm²至10.5kg/cm²，可溶性固形物≥12.0%，可滴定酸度≤0.95%。

（2）中、晚熟品種：果實(shí)硬度7.5kg/cm²至9.5kg/cm²，可溶性固形物≥12.5%，可滴定酸度≤0.90%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件4：

興平辣椒質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

8819線椒及地方傳統(tǒng)線椒品種。

（二）立地條件。

土壤類型為壚土，土壤質(zhì)地為輕砂壤至中壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.4%，土壤pH值6.5至7.2。

（三）栽培管理。

1. 播種、育苗與移栽: 露地直播一般在谷雨前后（4月上旬），不催芽，在大蒜行間開溝條播。育苗一般3月上旬開始，平均苗嶺50至60天，每公頃播種量225g。定植期在5月上旬。育苗移栽雙株定植，每公頃≤90000穴。

2. 肥料管理：每公頃施入有機(jī)肥≥60000kg。

3. 收獲：

（1）收獲時(shí)間：9月下旬至10月上旬。

（2）收獲標(biāo)準(zhǔn)：果實(shí)全紅后 收獲，自然干燥，含水量8%至10%。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：椒身細(xì)長、皺紋均勻、色澤鮮紅、制成油潑辣椒油份易飄起，香味濃郁。

2. 理化指標(biāo)：每百克干辣椒中含水量8%至10%，不揮發(fā)乙醚提取物（干態(tài)）>14%，辣椒素>0.9%，脂肪含量11%至13%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件5：

大荔黃花菜質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

大荔沙苑花。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔340米至360米，土壤類型為黃沙綿土和沙灘地，質(zhì)地為沙壤，土層厚度≥80cm，土壤pH值6.5至8.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1. 移栽：

（1）方法：分株繁殖。

（2）栽植時(shí)間：4月上旬或9月上旬。

（3）栽植密度：每公頃90000至120000株。

2. 施肥：原則為前期多氮，中后期多磷、鉀肥。

（1）基肥：每公頃施有機(jī)肥≥45000kg或充分腐熟的餅肥≥4500kg。

（2）苔肥：5至6月黃花菜正值抽苔結(jié)蕾時(shí)，每公頃施過磷酸鈣550至650 kg。

3. 采收：時(shí)間為6至7月份；采收標(biāo)準(zhǔn)為花蕾頂部呈淺黃色或黃褐色，飽滿花瓣上縱溝明顯，花蕾剛咧嘴始開而未開時(shí)。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）加工。

1. 工藝流程：原料→蒸制→晾曬→分級(jí)→貯存。

2. 關(guān)鍵工藝控制：

（1）原料分級(jí)：采摘的黃花菜除去雜質(zhì)異物，將色澤淺黃或金黃質(zhì)地新鮮、身?xiàng)l均勻粗壯的黃花菜與劣質(zhì)黃花菜（大小不均、花蕾已開）等級(jí)分開，隨后進(jìn)行當(dāng)天蒸制。

（2）蒸制：采用竹制或木制的籠屜（或筐），容器不得使用金屬容器；蒸制時(shí)間：根據(jù)容器的大小和裝載容器適時(shí)掌握，一般40至90分鐘。蒸至到由黃變淡黃色，用手捏住柄花蕾稍下垂即可。蒸好的黃花菜須在蒸籠里讓其自然冷卻。

（3）晾曬：將蒸餾后的黃花菜均勻撒在晾曬臺(tái)面上，或裝入烘干爐內(nèi)，晾曬厚度一般為≤2cm左右。一般水分含量為13%至15%。

（4）儲(chǔ)存：選擇清潔、干燥、通風(fēng)的庫房，不得與有毒有異味的物質(zhì)混合存放。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：大荔黃花菜色澤呈黃褐色、肉厚、彈性佳、耐浸泡，食之清香爽滑。

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。