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2010年第146號(hào)
關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)蔚州貢米、石臼湖螃蟹、潢川金桂、
法泗大米、舒安藠頭實(shí)施地理標(biāo)志
產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)蔚州貢米（蔚州小米）、石臼湖螃蟹、潢川金桂、法泗大米、舒安藠頭地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)蔚州貢米（蔚州小米）、石臼湖螃蟹、潢川金桂、法泗大米、舒安藠頭實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、蔚州貢米（蔚州小米）
（一）產(chǎn)地范圍。
蔚州貢米（蔚州小米）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省蔚縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
蔚州貢米（蔚州小米）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省蔚縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。蔚州貢米（蔚州小米）的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。
二、石臼湖螃蟹
（一）產(chǎn)地范圍。
石臼湖螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為安徽省當(dāng)涂縣湖陽(yáng)鄉(xiāng)、博望鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)、大隴鄉(xiāng)、塘南鎮(zhèn)、烏溪鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)石臼湖上游的管咀到下游節(jié)制閘段的水域，以及與該段水域相連的河叉、灘涂、低洼地。
（二）專用標(biāo)志使用。
石臼湖螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省當(dāng)涂縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。石臼湖螃蟹的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。
三、潢川金桂
（一）產(chǎn)地范圍。
潢川金桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河南省潢川縣卜塔集鎮(zhèn)、白店鄉(xiāng)、傳流店鄉(xiāng)、仁和鎮(zhèn)、老城街道辦事處、弋陽(yáng)街道辦事處、定城街道辦事處、春申街道辦事處、魏崗鄉(xiāng)、隆古鄉(xiāng)、付店鎮(zhèn)、雙柳樹鎮(zhèn)、江家集鎮(zhèn)、踅孜鎮(zhèn)、來龍鄉(xiāng)、上油崗鄉(xiāng)、談店鄉(xiāng)、張集鄉(xiāng)、桃林鋪鎮(zhèn)、黃寺崗鎮(zhèn)、傘陂寺鎮(zhèn)、黃湖農(nóng)場(chǎng)等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
潢川金桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省潢川縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。潢川金桂的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。
四、法泗大米
（一）產(chǎn)地范圍。
法泗大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為湖北省武漢市江夏區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)金水河流域。
（二）專用標(biāo)志使用。
法泗大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省武漢市江夏區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。法泗大米的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。
五、舒安藠頭
（一）產(chǎn)地范圍。
舒安藠頭地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為湖北省武漢市江夏區(qū)舒安鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
舒安藠頭地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省武漢市江夏區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。舒安藠頭的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。
自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)蔚州貢米（蔚州小米）、石臼湖螃蟹、潢川金桂、法泗大米、舒安藠頭實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
附件：1.蔚州貢米（蔚州小米）質(zhì)量技術(shù)要求
2. 石臼湖螃蟹質(zhì)量技術(shù)要求
3. 潢川金桂質(zhì)量技術(shù)要求
4. 法泗大米質(zhì)量技術(shù)要求
5. 舒安藠頭質(zhì)量技術(shù)要求
二〇一〇年十二月十五日
附件1：
蔚州貢米（蔚州小米）質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
“桃花米”、“冀張谷5號(hào)”、“張雜谷5號(hào)”、“大白谷”。
（二）立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔850m至1200m，土壤類型為栗褐土，質(zhì)地砂質(zhì)壤土或粘質(zhì)壤土，耕層0cm至20cm，土壤pH 值7.8至8.2，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%。
（三）栽培管理。
1. 播種：
（1）播前準(zhǔn)備：深耕20cm以上。
（2）播種時(shí)間：播種期在4月下旬至5月中旬。
（3）播種量：每公頃用種7.5kg至11.25kg。
（4）播種深度：4cm至6cm，播后鎮(zhèn)壓。
2. 施肥：每公頃底施有機(jī)肥≥15噸。3．管理：6葉期定苗，結(jié)合間定苗中耕除草。拔節(jié)期深中耕培土。
3. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
9月下旬至10月上旬收獲。谷子貯藏期不超過12個(gè)月，即銷售即加工。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：顆粒圓潤(rùn)飽滿，色澤金黃，外觀油亮；蒸煮香氣濃郁，口感柔軟光滑，粘甜可口。
2. 理化指標(biāo)：直鏈淀粉≤20.0%，膠稠度≥80mm。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件2：
石臼湖螃蟹質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源。
長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）。
（二）蟹苗培育。
親本主要從石臼湖水系親本基地選擇；大眼幼體由符合中華絨螯蟹育苗條件的長(zhǎng)江入?？谛访绶庇龍?chǎng)生產(chǎn)；一齡蟹種由石臼湖水域或與其相通的水系的蟹種培育基地培育而成，規(guī)格為100只/kg至160只/kg。
（三）水質(zhì)要求。
水質(zhì)清新無污染，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，其中pH值7.2至8.5，水溶氧量5mg/L以上，水溫8℃至33℃，水深1.2m至2.5m，透明度不低于40cm。
（四）養(yǎng)殖技術(shù)。
1. 養(yǎng)殖周期：從苗種投放到商品蟹上市，在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)連續(xù)飼養(yǎng)時(shí)間不得低于220天。
2. 蟹種放養(yǎng)：每年3月底前放苗，規(guī)格為100至160只/kg的扣蟹，放養(yǎng)密度400至600只 /667m2（畝）。盡量放養(yǎng)同規(guī)格同批次苗種，一次放足，同時(shí)可套養(yǎng)適量的鱖魚、青蝦、黃白鰱等。
3. 飼養(yǎng)管理：清明節(jié)前適量投放同一水系的活螺絲，補(bǔ)種金魚藻、輪葉黑藻等螃蟹喜食的水草，改善水體環(huán)境。在螃蟹生長(zhǎng)期間，當(dāng)天然餌料缺乏時(shí)，可適當(dāng)投喂南瓜、玉米、小麥、甘薯、馬鈴薯、水草等植物性餌料及小雜魚、螺螄、河蚌等動(dòng)物性餌料，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的投入品和防病措施。
4. 捕撈：起捕時(shí)間為9月中旬至春節(jié)前后，以地籠捕撈為主，絲網(wǎng)、網(wǎng)籪、燈光誘捕為輔。上市的商品蟹規(guī)格雄蟹≥150克/只、雌蟹≥125克/只。
5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：鰓絲清晰、潔凈。蟹體肥厚、活潑有力、反應(yīng)敏捷。膏腴豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美稍帶甜味。
2. 理化指標(biāo)：雄蟹粗蛋白≥15.5%，粗脂肪≥8.8%；雌蟹粗蛋白≥17.8%，粗脂肪≥9.5%。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件3：
潢川金桂質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源。
金桂。
（二）立地條件。
地下水位≤1.5m的棕壤土、水稻土，土壤pH值6.3至7.0，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。
（三）栽培管理。
1. 育苗：用扦插和嫁接法育苗
2. 栽植時(shí)間：春季或秋季。
3. 栽培密度：1666至2500株/公頃。
4. 施肥：基肥以腐熟的有機(jī)肥為主，年施肥量≥7500千克/公頃。
5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
9月下旬至10月上旬植株進(jìn)入盛花期后立即采收，3-4天采完。
（五）烘干。
采集的鮮花，去雜后10h內(nèi)進(jìn)行烘干。為保持花色，烘干溫度應(yīng)控制在60℃至80℃。烘干時(shí)間應(yīng)控制在1.5至2.5h內(nèi)，烘干后的含水量應(yīng)控制在6%至9%。
（六）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：色澤：淺黃色，色澤基本一致；花型：花較小、花瓣橢圓型、均勻、單瓣長(zhǎng)2 mm至3mm，寬1mm至1.5mm；香氣：濃香。
2. 理化指標(biāo)：水份含量6%至9%，氨基酸總量≥12%。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件4：
法泗大米質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
選用鄂中五號(hào)、鑒真2號(hào)等優(yōu)質(zhì)中秈品種和T優(yōu)272、豐源優(yōu)299等優(yōu)質(zhì)晚秈品種。
（二）立地條件。
土壤類型為沖擊淤積而成的潮土類、水稻土類，耕作層20cm至30cm，土壤pH值6.5至7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2％。
（三）栽培管理。
1. 育苗：采用旱育秧方式。中秈播期5月中下旬，晚秈播期6月中旬。
2. 移栽：中秈品種移栽期為6月中下旬，晚秈品種移栽期為7月中旬，每667m2（畝）栽插≤2萬穴。
3. 水層管理：水稻生長(zhǎng)期間保持適宜水分，生長(zhǎng)后期保持田間濕潤(rùn)，斷水時(shí)間不早于收割前十天。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
90%以上籽粒黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫。
（五）加工。
稻谷→初清→清理→礱谷→谷糙分離→糙米精選→碾米→白米分級(jí)→色選→拋光→檢驗(yàn)→包裝
（六）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：蒸煮時(shí)有自然的清香味，米飯口感潤(rùn)滑細(xì)膩、清香味綿、粘性適中、適口性好，米飯表面有油光潤(rùn)澤，涼后不回生。
2. 理化指標(biāo)：
|
項(xiàng)目 |
堊白粒率 |
直鏈淀粉 |
膠稠度 |
|
指標(biāo) |
≤10.0% |
17%–22% |
≥65mm |
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件5：
舒安藠頭質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
大葉藠。
（二）立地條件。
梁子湖環(huán)繞區(qū)域內(nèi)，地勢(shì)平緩，可耕種土地坡度≤15°，土壤類型為中紅壤或黃中壤，耕作層厚度≥15cm，土壤pH值6.0至7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2%。
（三）栽培管理。
1. 選種：選用直徑1cm至1.5cm的符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的鱗莖為藠種。
2. 播種：9月上旬至10月中旬，播種深度5cm至7cm。每公頃用種藠3000kg至3750kg，播種345000至375000株。
3. 施肥管理：每公頃施有機(jī)農(nóng)家肥30000kg以上。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
藠頭采收期在6月8日至23日，藠頭扯起后抖掉泥土，先拆蔸刈枯葉和剔除青頭藠，按“散子無泥土，鮮白無霉?fàn)€，根須一厘米，禾長(zhǎng)一指半”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)交售。
（五）加工。
加工工藝流程：鮮藠頭→預(yù)檢→清洗→初腌（鹽度8%）→發(fā)酵（溫度≤35℃，14天）→加鹽二次腌制（鹽度至16%，90天）→整理精選→漂洗脫鹽（鹽度≤3%）→脫鹽→第一次滅菌（75℃，2分鐘）→二次精選→配液→灌裝→封口→二次滅菌（80℃，22分鐘）→燈檢→裝箱入庫(kù)。
（六）貯存。
貯存環(huán)境溫度4℃至10℃，保質(zhì)期≥18個(gè)月；常溫貯存，保質(zhì)期≥6個(gè)月。
（七）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：甜酸藠頭咸、甜、酸味適中；圓鼓形，形似雞腿；乳白色；皮薄肉厚、富含粘液、質(zhì)地脆嫩、嚼之爽口無渣滓。
2. 理化指標(biāo)：食鹽（以氯化鈉計(jì)）2.0%至2.5%，總酸度0.8%至1.8%，總糖度(以蔗糖計(jì))≥11%。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。