亚洲精品第一国产综合精品_中文字幕无码不卡在线_曰韩精品特黄一级毛片_国产特黄特色在线视频

2012年第217號(hào)

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)石臺(tái)富硒茶、

自貢火邊子牛肉、崇州牛尾筍、儀隴醬瓜、

金口河川牛膝實(shí)施地理標(biāo)志

產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)石臺(tái)富硒茶、自貢火邊子牛肉、崇州牛尾筍、儀隴醬瓜、金口河川牛膝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)石臺(tái)富硒茶、自貢火邊子牛肉、崇州牛尾筍、儀隴醬瓜、金口河川牛膝為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、石臺(tái)富硒茶

（一）產(chǎn)地范圍。

石臺(tái)富硒茶產(chǎn)地范圍為安徽省石臺(tái)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

石臺(tái)富硒茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省石臺(tái)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。石臺(tái)富硒茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、自貢火邊子牛肉

（一）產(chǎn)地范圍。

自貢火邊子牛肉產(chǎn)地范圍為四川省自貢市大安區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

自貢火邊子牛肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省自貢市大安區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。自貢火邊子牛肉的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、崇州牛尾筍

（一）產(chǎn)地范圍。

崇州牛尾筍產(chǎn)地范圍為四川省崇州市文井江鎮(zhèn)、三郎鎮(zhèn)、街子鎮(zhèn)、雞冠山鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

崇州牛尾筍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省崇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。崇州牛尾筍的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、儀隴醬瓜

（一）產(chǎn)地范圍。

儀隴醬瓜產(chǎn)地范圍為四川省儀隴縣新政鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、三蛟鎮(zhèn)、金城鎮(zhèn)、雙勝鎮(zhèn)、立山鎮(zhèn)7個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

儀隴醬瓜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省儀隴縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。儀隴醬瓜的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、金口河川牛膝

（一）產(chǎn)地范圍。

金口河川牛膝產(chǎn)地范圍為四川省樂(lè)山市金口河區(qū)永勝鄉(xiāng)、金河鎮(zhèn)、共安鄉(xiāng)、吉星鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

金口河川牛膝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省樂(lè)山市金口河區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。金口河川牛膝的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

特此公告。

附件：1．石臺(tái)富硒茶質(zhì)量技術(shù)要求

2．自貢火邊子牛肉質(zhì)量技術(shù)要求

3．崇州牛尾筍質(zhì)量技術(shù)要求

4．儀隴醬瓜質(zhì)量技術(shù)要求

5．金口河川牛膝質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2012年12月26日
 

附件1

石臺(tái)富硒茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

祁門櫧葉種、鳩坑種、迎霜種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔200m至1000m，土壤類型為黃壤，質(zhì)地為中壤和輕壤，pH值4.0至6.5，土層厚度≥60cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，含硒量0.4至4.4mg/kg。

三、栽培管理

1. 育苗：采用扦插育苗。

2. 栽植： 每年10月至12月定植。定植密度，每公頃小于等于50000株。種植前每公頃應(yīng)施足3噸餅肥或22.5噸秸稈等有機(jī)底肥。

3. 施肥：年施腐熟有機(jī)肥≥20噸/公頃。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、鮮葉采摘

3月中旬至5月中旬，按照標(biāo)準(zhǔn)采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉的鮮葉。

五、加工工藝

1. 工藝流程：攤青→殺青→冷卻→理?xiàng)l→烘干→攤涼→包裝。

2. 工藝要求：

（1）攤青：鮮葉不可直接攤放于地面。攤放過(guò)程中避免因陽(yáng)光直曬、高溫而引起芽葉損傷。攤放鮮葉厚度不超過(guò)5cm,攤放時(shí)間不超過(guò)6小時(shí)，期間翻葉2至3次。鮮葉含水量控制在70%至75%。

（2）殺青：在220℃至260℃下殺青至葉色暗綠，失去光澤，葉質(zhì)柔軟稍帶卷縮，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露。

（3）冷卻：殺青后冷卻至室溫。

（4）理?xiàng)l：在110℃至120℃溫度下，理?xiàng)l至含水量達(dá)30%至40%時(shí)，立即出鍋攤涼1小時(shí)以上。

（5）烘干：分毛火和足火兩次干燥。

①毛火：溫度90℃至120℃，料層厚度小于2cm。茶葉含水量達(dá)到20%至30%時(shí)，下機(jī)器攤涼2至3小時(shí)。

②足火：溫度80℃至90℃，厚度3cm至5cm，達(dá)到足干前10分鐘時(shí)，可提高溫度5℃至10℃。干燥后成品茶含水量≤6.5%。

（6）攤涼：足火后的產(chǎn)品，冷卻至常溫后，方可包裝。

六、質(zhì)量特色

1. 感官特色：外形緊結(jié)，芽葉肥嫩、綠潤(rùn)；清香高長(zhǎng)，略帶野花香；湯色黃綠、明亮；滋味鮮醇。

2. 理化指標(biāo)：水分≤7%，水浸出物≥36%，硒0.25至4mg/Kg。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件2

自貢火邊子牛肉質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

本地水牛與湘西黃牛的雜交后代。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔27m至451m的丘陵鹽堿地區(qū)。土壤呈中性至微堿性富鈣、鎂等鹽類物質(zhì)，水質(zhì)獨(dú)特為中性、微硬淡溫水。

三、飼料

以本地天然牧草、農(nóng)作物秸稈以及玉米、麥類、豆類、薯類等農(nóng)產(chǎn)品和“貴牧1號(hào)”、“皇竹草”為主要飼料來(lái)源。

四、飼養(yǎng)管理

1．養(yǎng)殖方式：放牧、圈養(yǎng)相結(jié)合。

2．牛舍要求：牛舍設(shè)有隔欄，成年牛床位寬0.8m至1.0m、長(zhǎng)1.5m至1.8m，犢牛床位寬0.5m至0.7m、長(zhǎng)1.0m至1.2m。不設(shè)隔欄時(shí)，以5至6頭牛為一群，每頭占地面積4m2以上。

3．幼畜繁育：犢牛出生后2小時(shí)要吃到初乳，2月后放牧，哺乳期不低于3個(gè)月。

4 ．放牧：18月齡前以放牧為主，適量補(bǔ)飼人工種植的牧草、農(nóng)作物秸稈以及玉米、麥類、豆類、薯類等農(nóng)產(chǎn)品，并加以2%左右的鹽。

5．育肥:

（1）育肥牛選擇：體重不低于200kg的健康公牛或閹牛。

（2）育肥時(shí)間：3至6個(gè)月。

（3）育肥草料：以人工種植的牧草為主，適當(dāng)補(bǔ)充農(nóng)作物秸稈、玉米、麥類、豆類、薯類等農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)每天補(bǔ)飼精飼料6至10公斤，并加以2%左右的鹽。

（4）出欄標(biāo)準(zhǔn)：體重不低于300kg。

6．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、加工技術(shù)要求
1．原料選擇：

（1）牛肉：來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、飼養(yǎng)要求、年齡要求、體重要求的健康牛的后腿肉。

（2）食用鹽：產(chǎn)地范圍內(nèi)內(nèi)燊海井黑鹵水熬制且采用豆?jié){除雜法生產(chǎn)的粒狀優(yōu)質(zhì)食用井鹽。

（3）鹵水：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水以20余種天然香辛料秘制而成的鹵水，地下水符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

（4）辣椒：產(chǎn)地范圍內(nèi)種植七星椒。

2.工藝流程：原料解凍→制胚（走水醒肉）→切片→烘烤→回味鹵制→晾干→裝袋→蒸煮→冷卻→包裝。

3.工藝要點(diǎn)：

（1）走水醒肉：排除血水、清除腥味，使牛肉纖維重新吸水變粗，時(shí)間為5個(gè)小時(shí)。

（2）滾刀切片：采用滾刀法將牛肉切片，肉片厚度均勻保持在1.8至2.0mm。

（3）變溫烘烤：前0.5小時(shí)先用70℃高溫烘烤，后6.5小時(shí)再用40至50℃恒溫烘烤。

（4）回味鹵制：薄片牛肉鹵制約25至30分鐘，充分接觸鹵水，完全回味。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：薄而透明，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，無(wú)筋膜、無(wú)筋腱，鮮香化渣，綿軟可口，回味悠長(zhǎng)，咸度適中，其味厚重，其香特異。

2．理化指標(biāo)：脂肪含量≥1.4%，氨酸含量≥1.8g/100g，谷氨酸含量≥3.0g/100g，鈣含量≥120mg/kg。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件3

崇州牛尾筍質(zhì)量技術(shù)要求

一、源植物

刺黑竹（俗稱牛尾竹） (Chimonobambusa neopurpurea Yi.)。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800米至1500米，土層深厚、疏松肥沃的微酸性壤質(zhì)土和山地黃壤，pH值4.5至7。

三、栽培管理

1．育苗：產(chǎn)地范圍內(nèi)成熟竹林就地采挖。選用兩年生苗，苗木要求壯苗，色澤正常，無(wú)檢疫對(duì)象病蟲害，無(wú)機(jī)械損傷，規(guī)格為：高100厘米、地徑2厘米。

２．栽植：移栽造林一般在9月下旬至翌年2月下旬，此期間冰雪未解凍時(shí)不得整地或造林。栽植密度小于等于1600株/公頃，種植點(diǎn)配置可依山勢(shì)而定，一般是“梅花”形配置，造林技術(shù)要點(diǎn)為“穴大、鞭舒、淺栽、緊圍”。

３．竹林管理：

（1）幼林管理：松土除草、施肥，以有機(jī)肥為主，也可施綠肥，每年夏秋為宜；灌溉排澇；按照“去小留大、去老留嫩、去密留稀、去弱留強(qiáng)”的原則撫育間伐；在新造竹林1至3年內(nèi)可以進(jìn)行竹農(nóng)間作，以耕代撫。

（2）成林管理：調(diào)整立竹密度，每667m² (畝)控制立竹度在3500至4500株；調(diào)整林分年齡結(jié)構(gòu)，五年生以上立竹全伐掉。護(hù)筍養(yǎng)竹；保護(hù)林冠層，郁閉度是0.4至0.5。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采筍

8月上旬至9月下旬，竹筍出土4天左右采筍，取筍高度根據(jù)徑粗和林分質(zhì)量而定，高徑比為10至15：1。

五、質(zhì)量特征

1．感官特色：筍肉黃色或黃白色，新鮮清潔、筍肉豐腴、肉質(zhì)脆嫩，筍籜有光澤不萎篶，具有“鮮、香、嫩、脆”的特點(diǎn)。

２．理化指標(biāo)：

３．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件4

儀隴醬瓜質(zhì)量技術(shù)要求

一、原輔料要求

1．花皮菜瓜：選用保護(hù)區(qū)內(nèi)種植的菜瓜，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2．食用鹽：應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3．白砂糖：應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

4．紅糖：應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

二、工藝要求

1．工藝流程：醬瓜的生產(chǎn)工藝分為制醬與制醬瓜。

（1）制作面醬：優(yōu)質(zhì)面粉→和水→蒸熟→降溫（至40℃）→拌曲混勻→發(fā)酵（34℃發(fā)酵24小時(shí)）→粉碎入缸→加料稀釋（面粉、純凈水、食鹽）→搓揉攪拌（每天攪拌）→晾曬（一年）。

（2）制醬瓜：菜瓜驗(yàn)收→原料預(yù)處理(清洗去污、剖瓜去瓤）→晾曬鹽漬→入面醬壇醬漬6個(gè)月（咸醬瓜晾曬鹽漬、面醬脫水；甜醬瓜晾曬去水、紅糖脫水白糖腌制；麻辣醬瓜晾曬鹽漬、豆瓣醬漬）→切割成形→計(jì)量裝袋→殺菌→冷卻→成品。

2．生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

（1）制作面醬：發(fā)酵室的溫度控制在33℃以上。在加入醬缸稀釋后的面粉有許多小面疙瘩，在每天的攪拌晾曬當(dāng)中要揉搓、攪拌使其充分化開。每天的攪拌工作在早晨溫度低時(shí)攪拌，面醬晾曬一年后方可使用。

（2）剖瓜去瓤:將清洗干凈的菜瓜縱向剖成半，將瓜膛內(nèi)的瓜瓤、瓜子去除干凈。注意挖瓜的力度，在去瓤的同時(shí)要避免傷到瓜肉。當(dāng)天收的菜瓜，當(dāng)天必須做完。

（3）晾曬鹽漬：將去瓤的瓜片切口向上攤開在曬場(chǎng)輕微的晾曬，使其切口表面結(jié)膜。將瓜片涂抹少許的鹽放置在缸內(nèi)壓以重物，使其脫水一晚。

（4）醬漬：將脫水后的瓜片摁入面醬中揉翻，要求每一片瓜都均勻抹上面醬腌制一天。將第一天腌制的瓜片理出再腌入第二缸醬中，每天一次重復(fù)5次。捋瓜必須在每天早晨溫度低時(shí)進(jìn)行,以防止溫度高時(shí)翻動(dòng)變酸。將整齊厚實(shí)的瓜片腌入精醬中，每半月翻瓜倒缸一次，醬漬時(shí)間6個(gè)月。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）色澤：呈金紅、深紅色或褐紅色，有透明感，通體一色，無(wú)黑斑暗塊。

（2）香氣: 有酯香氣和濃郁的醬香氣。

（3）滋味：咸甜適口，醬味鮮美厚長(zhǎng)。

（4）質(zhì)地：脆、嫩。

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng) 目	指 標(biāo)
	甜醬瓜	咸醬瓜	麻辣醬瓜
總酸（以乳酸計(jì)），%    ≤	2.00	2.00	2.00
氨基酸態(tài)氮（以N計(jì)），% ≥	-	0.20	-
總糖（以葡萄糖計(jì)），%	15.0~30.0	-	-
食鹽（以NaCl計(jì)），%	≤4.00	6.00~12.00	6.00~12.00

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件5

金口河川牛膝質(zhì)量技術(shù)要求

一、 源植物

川牛膝（Cyathula officinalis Kuan）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1800m至2300m，土壤類型暗棕壤、土層厚度30至50cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值在5.5至6.5之間。

三、栽培管理

1．繁殖方式：采用種子繁殖。

2. 種子選擇：選取播種后第三年生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲害的植株作為采種母株，選花團(tuán)球密集，雄蕊顏色近白色，籽粒飽滿者作為種子。

3．播種：

（1）時(shí)間：宜于3月25日至4月10日。

（2）方式：穴播或條播。在苗高5cm至6cm時(shí)間苗與補(bǔ)苗。

4．施肥：每次中耕除草，宜結(jié)合追肥。每公頃施腐熟糞水≥8t，或腐熟餅肥0.75t至1.5t。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收與加工

1．采收時(shí)間：播種后第3年或第4年的秋、冬兩季，宜10月采收。

2．加工方法：用長(zhǎng)鋤挖起，抖去泥土，將鮮根砍去蘆頭，剪去須根，用竹刀削掉側(cè)根，使主根、側(cè)根均成單支。烘干溫度≤70℃，干制至水分≤15%為止。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：呈近圓柱形，微扭曲，向下略細(xì)或有少數(shù)分枝，長(zhǎng)30cm至60cm，直徑0.5cm至3cm；具縱皺紋、支根痕和多數(shù)橫向突起的皮孔；斷面有淺黃色小點(diǎn)排列成數(shù)輪同心環(huán)，質(zhì)韌，不易折斷，表面黃棕色或灰褐色；氣微，味甜。

2．理化指標(biāo)：總灰分≤5.0%，水溶性浸出物≥65.0%，杯莧甾酮≥0.04%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。