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關(guān)于批準對東海大米、丹江口翹嘴鲌、莆田桂圓、

莆田枇杷、中山脆肉鯇實施地理標志

產(chǎn)品保護的公告

 

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對東海大米、丹江口翹嘴鲌、莆田桂圓、莆田枇杷、中山脆肉鯇地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對東海大米、丹江口翹嘴鲌、莆田桂圓、莆田枇杷、中山脆肉鯇實施地理標志產(chǎn)品保護。

一、東海大米

（一）保護范圍。

東海大米地理標志產(chǎn)品保護范圍以江蘇省東海縣人民政府《關(guān)于明確東海大米地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域的請示》（東政發(fā)〔2008〕64號）提出的范圍為準，為江蘇省東?？h現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

東海大米地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省東?？h質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、丹江口翹嘴鲌

（一）保護范圍。

丹江口翹嘴鲌地理標志產(chǎn)品保護范圍以湖北省丹江口市人民政府《關(guān)于界定“丹江口翹嘴鲌”地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（丹政函〔2007〕51號）提出的范圍為準，為湖北省丹江口市土臺鄉(xiāng)、均縣鎮(zhèn)、習(xí)家店鎮(zhèn)、涼水河鎮(zhèn)、六里坪鎮(zhèn)、土關(guān)埡鎮(zhèn)、牛河林業(yè)開發(fā)管理區(qū)、浪河鎮(zhèn)、丁家營鎮(zhèn)、石鼓鎮(zhèn)、官山鎮(zhèn)、鹽池河鎮(zhèn)、均州路辦事處、三官殿街道辦事處、大壩辦事處、丹趙路辦事處、武當(dāng)山街道辦事處等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

丹江口翹嘴鲌地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省丹江口市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、莆田桂圓

（一）保護范圍。

莆田桂圓地理標志產(chǎn)品保護范圍以福建省莆田市人民政府《關(guān)于請求界定莆田桂圓地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地保護范圍的函》（莆政函〔2007〕142號）提出的范圍為準，為福建省莆田市涵江區(qū)江口鎮(zhèn)、萩蘆鎮(zhèn)、梧塘鎮(zhèn)、國歡鎮(zhèn)、涵西街道辦事處、涵東街道辦事處，荔城區(qū)西天尾鎮(zhèn)、新度鎮(zhèn)、黃石鎮(zhèn)；城廂區(qū)靈川鎮(zhèn)、東海鎮(zhèn)、華亭鎮(zhèn)、常太鎮(zhèn)、霞林街道辦事處、鳳凰山街道辦事處、龍橋街道辦事處，仙游縣楓亭鎮(zhèn)、榜頭鎮(zhèn)、蓋尾鎮(zhèn)、郊尾鎮(zhèn)、園莊鎮(zhèn)、賴店鎮(zhèn)、大濟鎮(zhèn)、鯉城辦事處、鯉南辦事處等25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

莆田桂圓地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省莆田市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、莆田枇杷

（一）保護范圍。

莆田枇杷地理標志產(chǎn)品保護范圍以福建省莆田市人民政府《關(guān)于請求界定莆田枇杷地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地保護范圍的函》（莆政函〔2007〕143號）提出的范圍為準，為福建省莆田市涵江區(qū)萩蘆鎮(zhèn)、新縣鎮(zhèn)、莊邊鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、梧塘鎮(zhèn)、國歡鎮(zhèn)，荔城區(qū)西天尾鎮(zhèn)、新度鎮(zhèn)、拱辰街道辦事處；城廂區(qū)常太鎮(zhèn)、華亭鎮(zhèn)、鳳凰山街道辦事處、龍橋街道辦事處、霞林街道辦事處，仙游縣楓亭鎮(zhèn)、郊尾鎮(zhèn)、蓋尾鎮(zhèn)、榜頭鎮(zhèn)、園莊鎮(zhèn)、賴店鎮(zhèn)、大濟鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、書峰鄉(xiāng)等24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

莆田枇杷地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省莆田市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、中山脆肉鯇

（一）保護范圍。

中山脆肉鯇地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省中山市人民政府《關(guān)于劃定中山脆肉鯇產(chǎn)地范圍的函》（中府函〔2007〕161號）提出的范圍為準，為廣東省中山市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

中山脆肉鯇地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省中山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對東海大米、丹江口翹嘴鲌、莆田桂圓、莆田枇杷、中山脆肉鯇實施地理標志產(chǎn)品保護措施。

特此公告。

 

附件： 1.東海大米質(zhì)量技術(shù)要求

2.丹江口翹嘴鲌質(zhì)量技術(shù)要求

3.莆田桂圓質(zhì)量技術(shù)要求

4.莆田枇杷質(zhì)量技術(shù)要求

5.中山脆肉鯇質(zhì)量技術(shù)要求

 

 

 

  

二〇〇八年十二月十日

 

 

附件1：

東海大米質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

徐稻3號、徐稻4號、連粳4號、連粳6號、淮優(yōu)粳2號等經(jīng)審定適合當(dāng)?shù)胤N植的粳稻品種。

（二）立地條件。

土壤為砂姜黑土，耕層厚度15cm以上，土壤pH值6.8至7.5，土壤有機質(zhì)含量大于1.0%

（三）栽培管理。

1. 播種：在5月上中旬，旱育秧每公頃凈播種量750 kg至900kg；濕潤育秧每公頃凈播種量300kg至375kg。

2. 水稻移栽：旱秧每公頃栽插30.0至31.5萬穴，移栽葉齡6.0至6.5葉；濕潤秧每公頃栽插31.5至33萬穴/667m2，移栽葉齡6.5至7葉。每穴2至3苗，在6月25日前移栽結(jié)束。

3. 水肥管理：水漿管理采取“淺水栽秧、深水活棵、薄水分蘗、濕潤灌溉”?？偳o蘗苗達到適宜穗數(shù)的80%時，分次斷水?dāng)R田。孕穗期保持淺水層，抽穗至成熟期采取濕潤灌溉、干干濕濕。收割前7天斷水。

每公頃施有機肥不少于15000kg，實行測土配方施肥，總純氮用量≤270kg/公頃，適當(dāng)減少氮肥用量，提高氮肥在穗肥中的比例，增加鉀肥用量。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）收獲。

做到單品種、單收獲、單脫粒、單加工。90%達到完熟時即可收獲，晾曬降低水分，水分含量≤14.5%。

（五）加工技術(shù)流程。

 稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗→成品→包裝。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）組織形態(tài)和色澤：米粒晶瑩透亮，光澤度好，粒型短粗，堊白粒率小，堊白度小，視覺感官好。

（2）滋味和氣味：蒸煮時飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟有彈性，飯味清香適口、香味持久，米飯冷后不硬且有光澤，口感好。

2. 理化指標：出糙率≥80%，精米率≥70%，整精米率≥65%。堊白粒率小于28%，堊白度小于5%，長寬比1.5至1.7：1。直鏈淀粉含量為13.0%至18.0%，膠稠度≥66mm，精米中蛋白質(zhì)含量<9.0%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件2：

丹江口翹嘴鲌質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

翹嘴鲌，屬鯉形目、鯉科、鳊鲌亞科、鲌屬。

（二）養(yǎng)殖環(huán)境條件。

1. 環(huán)境：限于丹江口庫區(qū)（漢庫）水域。海拔95m至170m，平均水深35m，流速0.1至0.5m/s。

2. 水質(zhì)：年均水溫16.2℃，pH值7.5至8.0，透明度≥0.8m，溶解氧≥7.8mg/L，氨氮≤0.2mg/L，總磷≤0.05mg/L，總氮≤1.3mg/L，高錳酸鹽指數(shù)≤2mg/L。

（三）繁殖技術(shù)。

1. 親魚來源與年齡：親魚來源于丹江口庫區(qū)(漢庫)野生或人工捕撈馴化繁育。親魚體質(zhì)健壯，性腺發(fā)育好，體色正常，4到8齡，雌雄比例2至3：1。

2. 產(chǎn)卵：卵無粘性。每年6至7月產(chǎn)卵一次。產(chǎn)卵水溫22℃至28℃。

3. 孵化：取卵時防止太陽直射，孵化溫度20℃至30℃，溶解氧7mg/L以上。

4. 魚苗：肉眼觀察95%以上卵黃囊消失、鰾充氣，能平游和主動攝食；且色澤光亮，群游活潑，90%以上有逆水能力；畸形、病傷率小于1%；95%以上全長≥0.7cm，體長差別≤20%，體重差別≤30%。

（四）養(yǎng)殖技術(shù)。

１. 放養(yǎng)密度：網(wǎng)箱放養(yǎng)密度與規(guī)格關(guān)系如下:

2. 餌料使用：餌料分天然或配合飼料。天然餌料以小魚小蝦為主，投餌量以70%至80%的魚不搶食為度，成魚投餌次數(shù)、時間，每天上、下午各一次，魚種每天3至6次。

3. 捕撈方式：僅限于網(wǎng)箱養(yǎng)殖或保護區(qū)域內(nèi)野生捕撈，規(guī)格要求≥500g/尾。

4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（五）初級加工腌制品生產(chǎn)工藝。

采用保護區(qū)域范圍內(nèi)的翹嘴鲌為原料，利用保護區(qū)域范圍內(nèi)的特殊自然環(huán)境制成的初級加工魚。工藝流程：鮮魚→破洗→入鹽→風(fēng)干→分撿→包裝→入庫。

（1）去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，清洗干凈，室內(nèi)溫度≤20℃；

（2）加入4%的食鹽，不添加其它任何物質(zhì)，腌制時間≤72小時；

（3）風(fēng)干，熱干燥溫度5℃至28℃，風(fēng)干時間≤8小時；

（4）分級、真空包裝；

（5）入庫貯藏溫度保持－8℃至－10℃。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色:

（1）鮮魚：肉質(zhì)細嫩鮮美。背部呈青色，腹部純白色,體色光亮。分為三個等級：優(yōu)級、一級、二級：

（2）冰鮮魚：以鮮魚加冰塊包裝成箱，保鮮貯運。不改變鮮魚形態(tài)，保持鮮魚色澤和肉質(zhì)風(fēng)味。等級、規(guī)格同鮮魚。

（3）初級加工腌制品：保持整體魚的形態(tài)，不破壞鮮魚組織，肉質(zhì)細膩，呈黃白色，色澤均勻，切面緊密，咸鮮適中，無異味、無霉變。

2. 理化指標：

（1）鮮魚：

（2）冰鮮魚：揮發(fā)性鹽基氮mg/100g≤6.5，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、氨基酸總和同鮮魚。

（3）初級加工腌制品:

 

3.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

 

附件3：

莆田桂圓質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

烏龍嶺、油潭本、大鼻龍、松風(fēng)本。

（二）立地條件。

保護區(qū)范圍內(nèi)海拔高度200m以下；土壤類型為磚紅壤性紅壤和紅壤，pH值5.0至7.0，土層厚度＞1m，表層有機質(zhì)含量＞1%。

（三）栽培管理。

1. 苗木培育：以實生苗為砧木，用成熟枝條進行嫁接。

2. 栽植密度：栽植密度小于330株/公頃。

3. 樹冠管理：以春剪為主，夏、秋剪為輔。通過疏花果，營養(yǎng)枝與結(jié)果枝比≥2。秋剪于采果后進行。

4. 施肥：以有機肥為主，復(fù)合肥為輔。成齡樹株產(chǎn)50kg果，年施有機肥不少于15kg，施純N 1.0 kg至1.6 kg，N、P、K比例1.0：0.5至0.6：1.0。全年施三次肥，即花前肥、壯果肥、采果肥。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

成熟度達九成，可溶性固形物≥18.5%時采收。

（五）加工。

1. 剪果：剪果時留果蒂（梗）長＜3.5mm。剪后要除去不符合原料選擇要求的殘次果。

2. 浸洗：浸洗5min至10min，洗去果面臟物、灰塵，提起滴干。

3. 搖砂、掛黃：采用人工或機械搖砂、掛黃。每批次裝果35kg至40kg。果實與細河砂、姜黃粉比例為3500至4000：50：1。

4. 預(yù)曬：搖砂洗后的果實，要攤放晾曬，除去部分水份。

5. 烘焙管理：

（1）初焙：將晾曬后的龍眼果粒進行初焙，初焙溫度65℃至70℃，時間24h。

（2）復(fù)焙：回軟后按大小果分別進行復(fù)焙。復(fù)焙溫度55℃至65℃，復(fù)焙時間4h至8h，每間隔2h翻焙一次。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：果粒大，果殼呈黃褐色，色澤均勻，果形圓整、不凹陷；搖動無響鈴現(xiàn)象；果肉呈半透明褐縮狀，表面有皺紋，晶瑩剔亮、易剝離；具有濃郁香甜的特有滋味。

2. 理化指標：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件4：

莆田枇杷質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

解放鐘、白梨、烏躬白、早鐘6號。

（二）立地條件。

保護區(qū)范圍內(nèi)海拔500m以下；土層厚度＞0.8m，pH值5.0至6.5，土質(zhì)較疏松肥沃，有機質(zhì)含量≥2%，低于2%要逐年改良，排灌方便。

（三）栽培管理。

1. 生產(chǎn)基地選擇：選擇坡度25°以下的山坡地建園，坡向東向或東南向。

2. 育苗：用1年至2年生，嫁接部粗度達0.6cm以上的枇杷實生苗作砧木嫁接。

3. 定植：定植時間在10月至翌年3月，種植株距為4.5m至5m，行距比株距略寬，或根據(jù)地形而定。

4. 樹冠管理：

（1）整形修剪：幼齡樹培養(yǎng)開心形或雙層杯狀形，枝干開張、矮化、透光的樹冠。

（2）疏花穗和疏蕾：疏花穗在花穗小花梗開始分離時進行，疏后結(jié)果枝與營養(yǎng)枝比1：1至2；花穗留大去小、留主去副、留內(nèi)去外、留下去上；留下的花穗選留中部向下便于套袋的3個至5個支軸，其余的摘除。

（3）疏果：在著果后，幼果縱徑1.5cm至2.5cm時進行，選留發(fā)育健全較一致的果實。解放鐘、早鐘6 號每穗留3粒至4粒，白梨、烏躬白每穗留4粒至5粒。

（4）套袋：疏果后進行，再用70 g/m2至90g/ m2重的牛皮紙（袋）包（套）果穗。

5. 施肥管理：以有機肥為主，適當(dāng)配施化肥。每株全年施氮0.4kg至0.8kg，有機肥使用量占50%以上，N:P:K比例為1.0:0.6:1.0至1.2，分別在采果后、抽穗期、幼果期施，其中采后肥占40%、花穗肥占40%、幼果壯果肥占20%。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

外運、貯藏、加工要八成成熟度，果實呈淡橙黃色以上采收。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色。果實大，果形整齊端正豐滿，同級果大小均勻，果面色澤良好，鮮艷，果粉厚，毛茸多，銹斑少，味甜，有香氣。

2. 理化指標:

（1）解放鐘單果重≥60g, 早鐘6號單果重≥50g；解放鐘、早鐘6號可溶性固形物≥10%，固酸比≥16：1，可食率≥70%。

（2）白梨單果重≥40g、烏躬白單果重≥50g；白梨、烏躬白可溶性固形物≥11%，固酸比≥20：1，可食率≥68%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件5：

中山脆肉鯇質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

草魚。

（二）養(yǎng)殖用水要求。

全部采用保護區(qū)范圍內(nèi)的西江水，鹽度常年保持在0.3‰至0.4‰, 每年水溫在25℃以上的天氣超過200天。

（三）養(yǎng)殖技術(shù)。

    1. 魚種要求:當(dāng)?shù)嘏嘤拇笠?guī)格魚種, 投放規(guī)格為≥2.0 kg／尾。

    2. 放養(yǎng)密度:放養(yǎng)密度＜300尾/667m2（畝）。

    3. 飼料的使用和要求:以投喂全價配合飼料和優(yōu)質(zhì)蠶豆為主，日投喂量為魚體重的3%至5%。搭配適量象草等青飼料。精、青飼料比例為7：3。

4. 日常管理：

保持養(yǎng)殖魚塘水深2.5米;養(yǎng)殖魚塘水透明度25 cm至于30cm，視水質(zhì)，適量套換水。

5. 捕撈：上市規(guī)格≥5.5kg／尾。

6. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特征：脊骨較僵硬，肉質(zhì)緊密、爽脆軟滑、帶有韌性，肉絲不易拉斷。

2. 理化特征： 將魚肉切成2mm至3mm薄片，在開水中煮30分鐘以上不破碎；魚背肌肉水分≤79.00%，脂肪≥1.63%，鈣≥0.47mg/g，谷氨酸≥0.47mg/g。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。