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質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)清流黃羊、銅官陶瓷、玲瓏茶、蘿崗甜橙、盤(pán)縣火腿實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

發(fā)布時(shí)間:2022-03-03 瀏覽次數(shù):390
質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)清流黃羊、銅官陶瓷、玲瓏茶、蘿崗甜橙、盤(pán)縣火腿實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告_202203031418548732.docx

2012年第135號(hào)

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)清流黃羊、銅官陶瓷、玲瓏茶、蘿崗甜橙、盤(pán)縣火腿實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國(guó)家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)清流黃羊、銅官陶瓷、玲瓏茶、蘿崗甜橙、盤(pán)縣火腿地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格,批準(zhǔn)清流黃羊、銅官陶瓷、玲瓏茶、蘿崗甜橙、盤(pán)縣火腿為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、清流黃羊

(一)產(chǎn)地范圍。

清流黃羊產(chǎn)地范圍為福建省清流縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

清流黃羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向福建省清流縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。清流黃羊的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件1)。

二、銅官陶瓷

(一)產(chǎn)地范圍。

銅官陶瓷產(chǎn)地范圍為湖南省望城縣銅官鎮(zhèn)高嶺社區(qū)、銅官街社區(qū)、誓港社區(qū)、袁嘉湖社區(qū)、洪家洲社區(qū)、萬(wàn)星村、花實(shí)村、華城村、太豐村、郭亮村10個(gè)自然村和社區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

銅官陶瓷產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖南省望城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。銅官陶瓷的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件2)。

三、玲瓏茶

(一)產(chǎn)地范圍。

玲瓏茶產(chǎn)地范圍為湖南省桂東縣的沙田鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、清泉鎮(zhèn)、橋頭鄉(xiāng)、寒口鄉(xiāng)、黃洞鄉(xiāng)、貝溪鄉(xiāng)、增口鄉(xiāng)、寨前鄉(xiāng)、大塘鄉(xiāng)、新坊鄉(xiāng)、普樂(lè)鄉(xiāng)、東洛鄉(xiāng)、大水鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、四都鄉(xiāng)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及八面山自然保護(hù)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

玲瓏茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖南省桂東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。玲瓏茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件3)。

四、蘿崗甜橙

(一)產(chǎn)地范圍。

蘿崗甜橙產(chǎn)地范圍為廣東省廣州市蘿崗區(qū)蘿崗街道、永和街道、聯(lián)和街道、九龍鎮(zhèn)4個(gè)街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

蘿崗甜橙產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向廣東省廣州市蘿崗區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。蘿崗甜橙的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件4)。

五、盤(pán)縣火腿

(一)產(chǎn)地范圍。

盤(pán)縣火腿產(chǎn)地范圍為貴州省盤(pán)縣紅果鎮(zhèn)、火鋪鎮(zhèn)、平關(guān)鎮(zhèn)、西沖鎮(zhèn)、劉官鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)、民主鎮(zhèn)、大山鎮(zhèn)、老廠鎮(zhèn)、馬依鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)、樂(lè)民鎮(zhèn)、斷江鎮(zhèn)、盤(pán)江鎮(zhèn)、柏果鎮(zhèn)、灑基鎮(zhèn)、兩河鄉(xiāng)、英武鄉(xiāng)、馬場(chǎng)鄉(xiāng)、滑石鄉(xiāng)、雞場(chǎng)坪鄉(xiāng)、松河鄉(xiāng)、坪地鄉(xiāng)、四格鄉(xiāng)、舊營(yíng)鄉(xiāng)、羊場(chǎng)鄉(xiāng)、保基鄉(xiāng)、淤泥鄉(xiāng)、普古鄉(xiāng)、珠東鄉(xiāng)32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

盤(pán)縣火腿產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向貴州省盤(pán)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。盤(pán)縣火腿的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件5)。

特此公告。

附件:1.清流黃羊質(zhì)量技術(shù)要求

2.銅官陶瓷質(zhì)量技術(shù)要求

3.玲瓏茶質(zhì)量技術(shù)要求

4.蘿崗甜橙質(zhì)量技術(shù)要求

5.盤(pán)縣火腿質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2012年913


附件1

清流黃羊質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

本地土種羊。

二、飼養(yǎng)條件

1.飼養(yǎng)環(huán)境:飼養(yǎng)地位于產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍內(nèi)的山丘地形區(qū),周邊分布有成片林地和以芒草、黃菜、鷓鴣草、鴨咀草、馬唐、益母草、夏枯草、青荷草等為優(yōu)勢(shì)種的天然草地,以九龍溪流域的山澗溪流為水源。

2.飼養(yǎng)方式:以放牧和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng),在牧草生長(zhǎng)季節(jié)以放牧為主;枯草季節(jié)以舍飼為主。年放牧?xí)r間不少于275天。在舍飼飼養(yǎng)期間,以產(chǎn)自當(dāng)?shù)靥烊恢脖坏那喔刹菀约爱?dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈為主,同時(shí)補(bǔ)飼一定量的牧草干草和少量精飼料。飼料原料要求多樣化和本土化。

3.圈舍條件:羊舍(圈)建筑形式為樓式,舍高3.5米至3.8,舍內(nèi)設(shè)羊床,羊床離地大于2米。

4.飼養(yǎng)期:商品羊出欄年齡為1224月齡。

5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

三、屠宰加工

1.羊源標(biāo)準(zhǔn):來(lái)自保護(hù)區(qū)內(nèi),符合種源、年齡、體重要求的健康羊只。

2.絕食待宰:在待宰室絕食24小時(shí)。

3.浸燙褪毛:浸燙水溫63℃至67℃,浸燙時(shí)間3分鐘,手工褪毛。

4.冷卻保鮮:胴體在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時(shí)至48小時(shí)。

四、質(zhì)量特色

1.感官特色:

1)活體羊:被毛以棕黃色為主,頭部有部份黑色、褐色,富有光澤,自頸部至尻部沿背脊有一條黑色毛帶,耳大長(zhǎng),下垂,胸部深廣、肋骨開(kāi)張,背腰平直,結(jié)構(gòu)勻稱,四肢發(fā)達(dá),蹄質(zhì)堅(jiān)硬。出欄體重為2535千克。

2)羊肉:肌肉呈紅色有光澤,肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪少而分布均勻,紋理清晰,膻味輕。

2.理化指標(biāo):各部肌肉蛋白質(zhì)含量≥18.0g/100g,脂肪≤2.5%,膽固醇≤58 mg/kg,氨基酸含量≥160 g/kg。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件2

銅官陶瓷質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料要求

1.坯用原料:產(chǎn)地坯用原料必須開(kāi)采自湖南省長(zhǎng)沙市望城區(qū)銅官鎮(zhèn)產(chǎn)地范圍內(nèi)。

2.主要原料質(zhì)量要求:坯用原料包括料土、蠕蟲(chóng)狀紅土、枯土三種。

3.坯用原料物理性能:

1)料土:該料土一般開(kāi)采于地表面30米以下,軟質(zhì)泥,質(zhì)地細(xì)膩并成塊狀,表面呈灰白色、淺青色,肉眼可見(jiàn)云母片,原礦一般含水率20%23%范圍,粘性好。手搓后有較強(qiáng)的滑感。

2)蠕蟲(chóng)狀紅土:該原料一般開(kāi)采于地表面10米深左右,表面呈棕紅色,疏散狀,原礦一般含水率12%15%范圍,手搓后可成泥團(tuán)。

3)枯土:該原料一般開(kāi)采于地表面20米以下,表面呈灰色或桃紅色,原礦較疏散,原礦一般含水率15%18%范圍,粘性好,手搓后有滑感。

4)坯體化學(xué)成分:

2 坯料化學(xué)組成范圍

SiO2(%)

AI2O3(%)

Fe2O3+TiO2(%)

CaO+MgO(%)

K2O+Na2O

I.L(%)

6870

1820

0.40.6

2

3.5

58

5)釉料化學(xué)成分:

3 釉料化學(xué)組成范圍

SiO2(%)

AI2O3(%)

Fe2O3+TiO2(%)

CaO(%)

MgO(%)

K2O+Na2O(%)

I.L(%)

6872

912

0.3

25

0.21

57

24

二、工藝流程及制作要點(diǎn)

1.工藝流程:

坯料配置-球磨-過(guò)篩、除鐵-濾泥-練泥-成型-干燥-休坯-施釉-燒成-彩烤-揀選-成品

釉料配置-球磨-除鐵-施釉

泥漿調(diào)制-注漿成型-干燥

2.制作要點(diǎn):

1)制漿:要求泥漿細(xì)度為200目篩下;

2)制坯:日用陶瓷采用滾壓成型、注漿成型,藝術(shù)陶瓷采用手拉坯;

3)彩繪:采用釉下彩或復(fù)色彩工藝;

4)施釉:以手工澆、灌、蕩、噴為主,燒后出現(xiàn)花釉效果;

5)燒成:工藝陶瓷燒成溫度在1230℃至1250℃之間,日用陶瓷燒成溫度在1250℃至1270℃之間,保持氧化焰氣氛燒成。

三、質(zhì)量特色

1.感官特色:

1)日用陶瓷:胎質(zhì)成米黃色,質(zhì)硬、致密,能抵御外力沖擊不易破碎,因使用鈣質(zhì)釉而釉面光亮,同時(shí),在同一產(chǎn)品上可同時(shí)采用釉下彩和復(fù)色彩裝飾,色彩豐富,另外,其產(chǎn)品外形有規(guī)則型,也有異形型。

2)工藝陶瓷:胎質(zhì)一般呈黃淺紅色或淺青色,較致密,其裝飾因在同一件產(chǎn)品上同時(shí)采用23種色釉覆蓋胎體,釉面光亮并呈自然流感狀(俗稱花釉)。

2.理化指標(biāo):

1)藝術(shù)類產(chǎn)品吸水率控制在10%以內(nèi)。

2)日用類產(chǎn)品主要技術(shù)要求如下:

①釉面維氏顯微硬度:產(chǎn)品釉面維氏顯微硬度應(yīng)不低于6.0GPa

②抗沖擊強(qiáng)度:產(chǎn)品中心抗沖擊強(qiáng)度應(yīng)不低于1.5J/2 。

③微波爐適應(yīng)性:產(chǎn)品標(biāo)明微波爐適用性時(shí),按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的試驗(yàn)方法,一次循環(huán)不裂和無(wú)電弧發(fā)生。

④吸水率:吸水率應(yīng)不大于1.0%。

⑤抗熱震性:餐具以中型盤(pán)、碗類為代表件,茶、咖啡具以杯、盅類為代表件,180℃投入20℃水中熱交換一次不裂。大、特型以及非成套或異性產(chǎn)品160℃投入20℃水中熱交換一次不裂。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。


附件3

玲瓏茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)厝后w品種以及適制玲瓏茶的良種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔500m1500m,土壤類型為紅壤、黃壤、紫砂土,土層厚度≥50㎝,土壤pH5.56.5,有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%。

三、栽培管理

1.育苗:采用扦插方法育苗。

2.栽植:栽植時(shí)間在春季2月至3月及秋季1011月,每公頃栽植株數(shù)≤5.5萬(wàn)株。

3.肥培管理:每公頃每年施有機(jī)肥15噸以上。

4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

四、采摘

1.采摘時(shí)間:春茶3月下旬至4月中旬,秋茶10月中旬至11月上旬。

2.采摘方式:人工采摘。

3.采摘標(biāo)準(zhǔn):特級(jí)原料只采芽頭,一級(jí)原料為一芽一葉初展,二級(jí)原料為一芽一至二葉初展。

五、加工工藝

1.工藝流程:鮮葉攤放→殺青→清風(fēng)→初揉→炒二青→復(fù)揉→初干→整形→提毫→攤涼→足干。

2.工藝要求:

1)鮮葉攤放:將鮮葉在陰涼處攤放,攤放厚度不超過(guò)3cm,攤放26小時(shí),至清香呈現(xiàn)。

2)殺青:溫度120℃至130℃,至葉色變暗綠,香氣顯露,茶梗不易折斷。

3)清風(fēng):殺青后,立即快速冷卻。

4)揉捻:成團(tuán)揉動(dòng),揉捻至細(xì)胞破碎率至30%40%

5)整形提毫:采用搓條、打圈搓的方法,形成卷曲帶鉤的形狀。待茶達(dá)八成干,有刺手感時(shí)轉(zhuǎn)為提毫,方法是雙手握茶,緩緩搓動(dòng),以供茶條相互間摩擦,白毫逐漸顯露。

6)足干:溫度控制50℃至60℃,34小時(shí),烘干至水分≤7%。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色:外形緊曲,狀若環(huán)鉤,翠綠顯毫,滋味醇爽回甘,嫩香持久,湯色清綠明亮。

2.理化指標(biāo):水浸出物含量為≥39.0%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件4

蘿崗甜橙質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

暗柳橙。

二、立地條件

土壤類型為紅壤,土壤質(zhì)地為沙壤土。pH值為5.56.5,土層厚度≥50厘米,有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%

三、栽培管理

1.種苗培育:選擇紅檸檬、紅桔或酸桔為砧木,嫁接繁殖苗木。

2.栽植:春季栽植時(shí)間為24月,秋季為910月;每公頃栽植株數(shù)≤1150株。

3.肥水管理:以有機(jī)肥為主,每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥9噸,采摘前10天內(nèi)禁止灌水。

4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

四、果實(shí)采收

采收期為11月下旬至12月中旬,在非雨天露水干后采果。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色:果實(shí)橢圓形或近圓球形,果皮橙紅至橙黃色、較薄、有光澤;果頂具有圓形印圈;果肉爽脆、較化渣,風(fēng)味清甜,有桂花香味。

2.理化指標(biāo):

項(xiàng) 

 標(biāo)

果實(shí)橫徑(毫米)

5572

可溶性固形物(%)

12.0

總酸含量(%)

0.70

可食率(%)

62

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件5

盤(pán)縣火腿質(zhì)量技術(shù)要求

一、豬種

選用坪地豬及含有坪地豬血統(tǒng)的雜交商品豬。

二、原輔料要求

1.鮮腿要求:保護(hù)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖的規(guī)定豬種的公豬后腿,重量為6kg12kg;養(yǎng)殖方式為放養(yǎng)與舍飼結(jié)合,養(yǎng)殖時(shí)間為1218個(gè)月。

2.食鹽:符合國(guó)家一級(jí)食用鹽規(guī)定。

三、生產(chǎn)工藝流程

選料→修割整形→腌制→堆碼翻壓→洗曬整形→上掛風(fēng)干→發(fā)酵→精整→成品。

四、加工要點(diǎn)

1.修割整形:69kg修成柳葉形,912kg修成琵琶形。

2.腌制:從每年霜降到次年立春期間進(jìn)行火腿腌制,腌制時(shí)間不少于1個(gè)月。用鹽量為鮮腿重量的6.57.5%,上鹽34次,間隔23天。

3.堆碼翻壓:室內(nèi)自然堆碼,大支堆6層,小支堆812層,每層10支。45天翻壓1次,共3次。

4.洗曬整形:常溫下入水浸泡,時(shí)間12小時(shí)。常溫晾曬至皮層微干,肉面尚軟。整形,小腿校直,皮面壓平,擠壓肌肉至腿心豐滿。

5.上掛發(fā)酵:在產(chǎn)地范圍室內(nèi)自然發(fā)酵。在室內(nèi)用結(jié)實(shí)干凈草繩,結(jié)成豬蹄扣捆住庶骨部位,分類上掛,腿間距≥30cm,發(fā)酵時(shí)間≥7個(gè)月。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色:

項(xiàng) 

 

整腿外形

形似琵琶或柳葉,腳直伸,腿心肌肉豐滿,跨邊、肥膘適中,腿腳粗細(xì)平整,無(wú)損傷。

分割腿外形

呈條形、方形或梯形,肉質(zhì)豐滿,無(wú)損傷。

 

皮面臘黃或淡黃,肉面棕黃色,肌肉暗紅色,脂肪切面白色或淡黃色,骨髓桃紅色或蠟黃色。

組織狀態(tài)

質(zhì)地柔軟,肉面無(wú)裂縫,皮肉不離,脂肪細(xì)嫩。

滋味

鮮咸適口,香而回甜。

2.理化指標(biāo):

項(xiàng) 

 

水份(以瘦肉計(jì))% 

50

食鹽(以瘦肉中的氯化鈉計(jì))≤

10.5

瘦肉比率/% 

55

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

咨詢熱線

15201603266,15201507299,全國(guó)熱線:400-008-2003

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